1. Skip to Menu
  2. Skip to Content
  3. Skip to Footer>

Quiche Lorraine recept - hagymás-szalonnás pite

Email

 

A quiche (ejtsd kis) egy francia étel, amit tudomásom szerint főleg reggelire ettek régen a kétkezi "parasztok". Nagyon egyszerű, de igen laktató étel. Sok fajtája van, ez a hagymás-szalonnás a legegyszerűbb: finom omlós tésztában sült szalonnás rántottaszerűség.

 

Hozzávalók a tésztához: 20 dkg liszt, 10 dkg vaj, só, kevés víz (gyúrt, omlós tészta)
Töltelékhez: 10 dkg húsos szalonna, 2 fej hagyma, 4 tojás sárgája, 2 tojás, bors, 3 dl tejszín (én most 25 dkg lágy túróval készítettem)

 

 

A tészta hozzávalóiból készítsünk egy gyúrt tésztát.
Rakjuk fóliába, majd hűtőbe legalább fél órát. Közben elkészítjük a tölteléket.
Ni csak, ilyenem is van?! Ez egy tipikus quiche sütőforma, de egy piteforma is megteszi.
A szalonnát és a hagymát megdinszteljük (az eredeti recept azt írja, hogy forrásban lévő vízbe 3 percig blansírozzuk, de nekem ez a dinsztelés jobban tetszik).
A krém hozzávalóit egy tálban krémesre keverjük.
Vigyázzunk a sóval, mert ha a szalonna is sós, és még külön sózunk is, akkor könnyen elronthatjuk az ételt.
A tésztát két sütőpapír között kör alakúra nyújtjuk, hogy beleférjen a formába, és még pereme is legyen.
Először a szalonnás hagymát, majd a tojásos túrót (vagy tejszínt) tesszük a tésztára.
Sajttal meghintjük.  
15-20 perc alatt pirosra sütjük. Melegen fogyasszuk.
Címkék:

Szóljon hozzá!


Biztonsági kód
Frissítés

RECEPTEK

Árvai Krisztina


Ritakonyhaja facebook

HÍRLEVÉL FELIRATKOZÁS

Legújabb receptek

  1. Thai fekete kagyló recept
  2. Narancsos céklaleves recept
  3. Kínai szójás zöldségek recept
  4. Narancsos mini kalács recept
  5. Rakott káposzta kölessel recept
  6. Guacamole, avokádókrém recept
  7. Omlós tarja tepsis zöldségekkel recept
  8. Áfonyás blondie recept
  9. Téli kukoricaleves recept
  10. Pikáns, almás céklasaláta recept

Facebook JÁTÉK

Mennyire vagy GASZTROMANTIKUS? Gyere és játssz!
KLIKK IDE!