Quiche Lorraine recept - hagymás-szalonnás pite
A quiche (ejtsd kis) egy francia étel, amit tudomásom szerint főleg reggelire ettek régen a kétkezi "parasztok". Nagyon egyszerű, de igen laktató étel. Sok fajtája van, ez a hagymás-szalonnás a legegyszerűbb: finom omlós tésztában sült szalonnás rántottaszerűség.
Hozzávalók a tésztához: 20 dkg liszt, 10 dkg vaj, só, kevés víz (gyúrt, omlós tészta)
Töltelékhez: 10 dkg húsos szalonna, 2 fej hagyma, 4 tojás sárgája, 2 tojás, bors, 3 dl tejszín (én most 25 dkg lágy túróval készítettem)
Töltelékhez: 10 dkg húsos szalonna, 2 fej hagyma, 4 tojás sárgája, 2 tojás, bors, 3 dl tejszín (én most 25 dkg lágy túróval készítettem)
 |
A tészta hozzávalóiból készítsünk egy gyúrt tésztát.
Rakjuk fóliába, majd hűtőbe legalább fél órát. Közben elkészítjük a tölteléket.
Ni csak, ilyenem is van?! Ez egy tipikus quiche sütőforma, de egy piteforma is megteszi.
A szalonnát és a hagymát megdinszteljük (az eredeti recept azt írja, hogy forrásban lévő vízbe 3 percig blansírozzuk, de nekem ez a dinsztelés jobban tetszik).
A krém hozzávalóit egy tálban krémesre keverjük.
Vigyázzunk a sóval, mert ha a szalonna is sós, és még külön sózunk is, akkor könnyen elronthatjuk az ételt.
A tésztát két sütőpapír között kör alakúra nyújtjuk, hogy beleférjen a formába, és még pereme is legyen.
Először a szalonnás hagymát, majd a tojásos túrót (vagy tejszínt) tesszük a tésztára.
Sajttal meghintjük.
15-20 perc alatt pirosra sütjük. Melegen fogyasszuk.
Rakjuk fóliába, majd hűtőbe legalább fél órát. Közben elkészítjük a tölteléket.
Ni csak, ilyenem is van?! Ez egy tipikus quiche sütőforma, de egy piteforma is megteszi.
A szalonnát és a hagymát megdinszteljük (az eredeti recept azt írja, hogy forrásban lévő vízbe 3 percig blansírozzuk, de nekem ez a dinsztelés jobban tetszik).
A krém hozzávalóit egy tálban krémesre keverjük.
Vigyázzunk a sóval, mert ha a szalonna is sós, és még külön sózunk is, akkor könnyen elronthatjuk az ételt.
A tésztát két sütőpapír között kör alakúra nyújtjuk, hogy beleférjen a formába, és még pereme is legyen.
Először a szalonnás hagymát, majd a tojásos túrót (vagy tejszínt) tesszük a tésztára.
Sajttal meghintjük.
15-20 perc alatt pirosra sütjük. Melegen fogyasszuk.
 |
Felvétel könyvjelzők közé
Ajánlja oldalam ismerősének!
Megtekintve: 1037
Hozzászólások (0)
Szóljon hozzá Ön is!
Kérjük, hogy jelentkezzen be, ha hozzá kíván szólni. Ha még nincs fiókja, akkor regisztráljon!
HÍRLEVÉL FELIRATKOZÁS
FŐZZ VELEM ÉLŐBEN!
http://fozotanfolyam.com
Jelentkezz főzőtanfolyamaimra, és tanulj velem okosan főzni!
PARTNEREIM
 |
 |
 |
 |
Népszerű címkék
Alma
Barack
Bor
Csirke
Csokoládé
Cukkíni
Diabetikus
Diéta
Dió
Eper
Formatorta
Gluténmentes
Gomba
Gyerekzsúr
Gyors
Gyümölcs
Húsvét
Kalács
Kenyér
Krémes
Krémleves
Káposzta
Kókusz
Leveles Tészta
Linzer
Magyar
Mascarpone
Mák
Narancs
Olasz
Padlizsán
Pulyka
Péksütemény
Reform
Sajt
Saláta
Sertés
Sonka
Spenót
Stevia
Szója
Sütemény
Tejmentes
Tojás
Tojásmentes
Túró
Vega
Vendégváró
Zabpehely
Zöldborsó
