Klasszikus pizza tészta I. recept

Eddig csak egy olyan emberrel találkoztam életemben, aki ne szeretné az olaszok nagy specialitását, s pizzát. Mi nagyon szeretjük. Ha vendégek jönnek hozzánk, akkor például a pizza az egyik leggyakoribb fogás. Alig van vele munka, és mindenki jó ízűen fogyasztja. A pizza alaptészta receptet bármilyen feltéttel gazdagíthatjuk.

Hozzávalók fél kiló tésztához: 40  dkg finomliszt, 2 ek olaj, vagy zsiradék, só, pizza fűszer (oregánó, bazsalikom, fokhagyma), 1 kocka friss élesztő, 1,5 dl tej

Egészségesebb formában: használjunk tönköly fehér lisztet, és házi, lehetőleg bio tejtermékeket

A tejet megmelegítjük a kockacukorral, és elkeverjük az élesztővel.
Megvárjuk, amíg felfut.
A lisztet keverőtálba helyezzük a sóval, fűszerekkel, és jól összekeverjük.
Ha felfutott az élesztős tej az olajjal együttesen hozzáadjuk a liszthez.
És kezdődhet a dagasztás. Én a kényelmes megoldások híve vagyok, ezért konyhai dagasztógéppel végzem ezt a műveletet, de a bátrabbak kézzel is püfölhetik a tésztát.
Kb. 10 perc dagasztást követően megszórjuk kevés lisztel a cipónkat, és meleg helyen megkelesztjük. Én meleg vízbe szoktam beleállítani a letakart edényt, így biztosan megnő a tésztám.
A megkelt tésztát végül lisztezett deszkán, a kívánt méretre és vastagságra nyújtjuk. (Ebből a mennyiségből 2 nagy tepsi tészta készíthető - 5-6 főnek elég).