Miért vásárolnánk bolti, agyon ízesített, és tartósított saláta önteteket, ha magunk is készíthetünk. Ez egy alap recept, amit kedvünkre variálhatunk annak megfelelően, milyen salátához szeretnénk felhasználni.

Kezdjük egy mostanában gyakrabban hallott kifejezéssel, ami az emulzió. Emulzióról akkor beszélünk, ha két – egyébként egymással nem keveredő folyadékot egyneműsítünk. Erre létezik több módszer is, ám egy egészen egyszerű háztartásban mégiscsak érdemes a turmixgépet segítségül hívni, ha emulziót szeretnénk készíteni.

Hozzávalók: 100 ml extra szűz olíva olaj, csipet só, 1 citrom reszelt héja, 2 citrom leve, 1 gerezd fokhagyma, 6-8 levél friss bazsalikom

Tegyünk minden hozzávalót a turmixgépbe, és legalább 1-1,5 percig turmixoljuk erősebb fokozaton.
A végeredmény, egy krémes állagú öntet lesz. Ez a hűtőben napokig eláll, így érdemes akár többet is készíteni belőle. Főleg nyáron, amikor minden nap ehetünk friss salátákat.
Ezt az öntetet első sorban olyan salátákhoz ajánlom, amikben van paradicsom, hiszen a bazsalikom kéz a kézben jár vele.

Saláta tipp 1 főre: 1 marék rukkola, 1 marék római saláta tépkedve, 2 főtt tojás, 4-5 koktél paradicsom, pirított hagyma, vagy fenyőmag, esetleg minim mozzarellla, + az öntet