1. Skip to Menu
  2. Skip to Content
  3. Skip to Footer>

Karamell készítése recept

Nyomtat Email


Az alap karamell receptet pár aprósággal pikánsabbá tehetjük attól függően, hogy süteményhez, fagylalthoz, salátához, vagy valamilyen édes húsos mártáshoz szeretnénk felhasználni. Íme pár trükk, tipp.


Hozzávalók 1 adaghoz: 3 ek cukor (pl. nádcukor), kb. 5 dkg vaj, gyümölcslé, tejszín, vagy valamilyen balzsamecet a bársonyos, és ínycsiklandó íz elérése érdekében

A cukrot a vajjal együtt elkezdjük lassú tűzön melegíteni.
TIPP: Érdemes egy kisebb edényt kinevezni kifejezetten erre a célra.
Amikor már eléri az edény a megfelelő hőfokot, a vaj mellett a cukor is elkezd olvadni.
Barnás folyadékká alakul át.
A karamell készítésének van egy átmeneti állapota-állaga, ami egy ikrás jellegű halmazállapotot jelent.
Nem kell megijedni a látványtól, ez az ikrás massza pillanatok alatt selymes krémmé alakul.
A finomabb íz elérése érdekében további alapanyagokat adhatunk a karamellhez attól függően, hogy mihez szeretnénk felhasználni.

TIPP:
- Ha vanília fagylalthoz szeretnénk karamellt készíteni, akkor tejszínnel érdemes lágyítani.
- Salátaöntethez valamilyen balzsam ecettel ízesíthetjük.
- Húsmárt



Hozzászólások  

 
#5 juli 2013-05-02 13:52
igazad van guest
Idézet
 
 
#4 Guest 2012-12-18 22:23
Guest- ha meg van az igazi recept akkor légyszi küld már el mert engem nagyon érdekelne köszönöm
Idézet
 
 
#3 Guest 2012-12-01 13:35
az nem is!!!!!
Nekem meg van egy jobb családi titkos receptem!!!!
Idézet
 
 
#2 Guest 2012-10-27 09:05
nemis igy kell csinálni a karamelt!!
Idézet
 
 
#1 Alexandra 2010-10-02 12:49
szia!ha csak semmihez nem akarom a karamellt használni akkor is kell hozzá tenni tejszínt?
Idézet
 

Szóljon hozzá!


Biztonsági kód
Frissítés

RECEPTEK

HÍRLEVÉL FELIRATKOZÁS

Design Shop