Burgonya, póréhagyma, és zsenge kukorica egy kis tejjel felengedett alaplében megfőzve, önmagával sűrítve, ízletes füstölt hallal. Igazi mennybe menetel. Hal nélkül is nagyon finom.

Hozzávalók 3 főre: 20 g vaj, 1 ek olíva olaj, 100 g póréhagyma, 250 g burgonya, 220 g zsenge kukorica, 300 ml zöldségalaplé vagy víz, 300 ml zsírszegény tej, só, frissen őrölt szerecsendió
+ fejenként 50 g füstölt pisztráng vagy más füstölt hal

A vajat hevítsük fel az olajjal.
Szedjük rá a karikázott pórét, és a kb. másfélszer másfél centis kockára vágott burgonyákat.
Enyhén sózzuk, majd legalább 8-10 percig dinszteljük.
Ezt követően öntsük fel az alaplével, és pároljuk puhára a zöldségeket.
A főzés utolsó fázisában adjuk hozzá a lecsepegtetett kukoricát (konzerv, pl. Bonduelle), és a tejet. 5 percig forraljuk.
2 merőkanálnyi levest pépesítsünk le, majd öntsük vissza a levesbe. Frissen reszelt szerecsendióval ízesítsük.
Tálaláskor tegyünk a tányér közepére a halból, és merjük rá a forró levest. (Én a fotó kedvéért fordítottam csak meg a sorrendet.)