Ha nem kapsz konzerv csicseriborsót, vagy nincs kedved áztatgatni, akkor legyen kéznél csicseriborsó liszt. Ez a krémleves zsenge spenótlevéllel, és fokhagymás pirítóssal a legfinomabb. Gluténmentes kiflivel készítve lisztérzékenyek is fogyaszthatják.

Hozzávalók 4-6 főre: 100 g csicseriborsó liszt, 1 fej vöröshagyma, 50 g vaj, 200 g sárgarépa, 3 fokhagymagerezd, 100 ml alaplé (vagy víz és ételízesítő – tartósítószer mentes), tört színes bors, só, 150 ml szója főzőkrém (vagy tejszín), 150 g zsenge spenót, rozs kifli, olíva olaj, fokhagyma

A hagymát aprítsuk fel, majd a vajon dinszteljük meg.
A répát hámozzuk, karikázzuk fel, adjuk a hagymához.
Keverjük a csicseriborsó lisztet a zöldségekhez, pirítsuk pár másodpercet, majd az alaplével folyamatosan öntsük fel. Keverjük csomómentesre.
Sóval, borssal, fokhagymával ízesítsük, majd fedő alatt 35-40 perc alatt főzzük meg.
Ha a répa megfőtt, adjuk hozzá a tejszínt, majd pürésítsük az egészet homogénre.
A megmosott zsenge spenótot nyersen tegyük a forró levesbe.
A kifli karikákat pirítsuk meg olíva olajon, majd dörzsöljük át fokhagymával.