Mediterrán zöldségkrémleves recept

Ebbe a mediterrán krémleves receptbe pagoda karfiolt (ami zöld színű), és cukkínit használtam fel. Ízesítésképp feta sajt, és mediterrán fűszerek kerültek bel. Csak karfiolból, és csak cukkíniből is készíthető. Nagyon jól illik hozzá a leveles tészta aszalt paradicsommal sütve.

Hozzávalók 4 főre: 1 közepes pagoda karfiol, 1 kisebb cukkíni, víz, só, őrölt bors, provancei fűszerkeverék, 1 ek 20 %-os tejföl, 5 dkg feta vagy krémfehér sajt, 1 csokor friss petrezselyem

Pagoda karfiol: A karfiol és a brokkoli átmenete. Ízben is hasonlít rájuk.

A zöldségeket alaposan tisztítsuk meg.
Tegyünk fel 8-9 dl liter vizet forrni egy pároló rendszer aljába.
A rendszer lyukas tetejébe helyezzük a darabolt zöldségeket, és fedő alatt pároljuk puhára.
Amikor megpuhultak, tegyük át a zöldségeket egy turmixba, öntsünk rá 3 dl párolóvizet, és adjuk hozzá a fűszereket, a petrezselymet, a tejfölt, és a sajtot.
Turmixoljuk teljesen pépesre.
A pépet öntsük a maradék párolóvízbe, keverjük át, és forraljunk egyet rajta.
Levesbetétként nagyon finom mellé, ha leveles tésztából készítünk masnit, vagy valamilyen fonatot, csavart.