Narancsos sütőtök krémleves recept

A tél egyik szenzációs krémlevese idén ez a narancslével, és karamellizált hagymával készült sütőtök krémleves recept volt. A szokásos sütőtökös fűszerek helyett ezt curry-vel ízesítettem. Hmmmm…nem lehetett abbahagyni.

TIPP: Sütőtök receptek ITT olvashatók!

Hozzávalók 3-4 főre: 1 kg sült sütőtök, 1 ek vaj, 4 dl frissen facsart narancslé, 5-6 dl alaplé, 1 közepes fej hagyma, 2 ek méz, 1 mk curry fűszer, só, őrölt bors, 1 dl tejszín (én növényit használtam), pirított tökmag

A tököt a szokásos módon süssük meg a sütőben puhára.
A narancsokat facsarjuk ki.
TIPP: Nagyon fontos: dobozos narancslevet NE használjunk semmi esetre sem, mert akár mit is írnak rá, szaguk van, és nem helyettesíthetik a frisset.
A vajat hevítsük fel a mézzel, majd dobjuk rá a vágott hagymát.
Pár percig pirítsuk, dinszteljük.
A curryt erre a mézes hagymára szórjuk rá, és 1 percig hevítsük.
Majd öntsük fel a levekkel, és adjuk hozzá a pépes sütőtököt.
Forraljuk fel.
Majd botmixerrel, vagy turmixal pépesítsük le teljesen.
Forraljuk fel újra, ízlés szerint sózzuk, frissen őrölt borssal szórjuk meg.
Öntünk bele 1 dl tejszínt, és ismét forraljuk fel.
Zsiradék nélkül, bevonatos serpenyőben pirítsunk tökmagot, azzal tálaljuk.