Tárkonyos-tejszínes raguleves recept

A tárkonytól különleges ízt kap ez a zamatos, zöldségekkel készült pulykaragu leves, amit tejszínnel dúsítunk. A receptet Herczeg Rita küldte, a 2009.-es karácsonyi receptverseny, leves kategóriába.

Hozzávalók: 50 dkg pulykamell, 1 fej vöröshagyma, 1 l húsleves alap, fél citrom, 2 marék zöldborsó, 10 dkg gomba, 2 szál sárgarépa, 1/2 dl tejszín, 1/2 dl tejföl, friss tárkony, 1/2 dl tárkonyecet

Az apróra vágott hagymát olajon megpároljuk, majd a felkockázott pulykahúst a lábasba tesszük, és addig pirítjuk, míg kifehéredik.
Ekkor felöntjük a levessel, és hagyjuk főni lefedve kb. 10 percig.
Ezt követően hozzátesszük a karikára vágott sárgarépát, és ismét főzzük pár percig.
Aztán a felvágott gombát és a borsót is hozzátesszük.
Sózzuk, borsozzuk, hozzáöntjük a tárkonyecetet, és ismét tovább főzzük.
Közben egy kis tálkában összekeverjük a tejszínt és a tejfölt, a fél citrom levét és az apróra vágott tárkonyt.
Mikor a levesben minden alapanyag megpuhult, és összefőttek az ízek, a tejfölös-tejszínes habarást hozzákeverjük, és már tálalhatjuk is.