Vörösboros aszalt szilva leves recept
A tél beálltával a friss gyümölcsök hiányában az ünnepi asztalra gyakran kerülnek aszalt gyümölcsök. Süteményhez, húsokhoz, vagy akár levesekhez is adhatjuk. Ez a pompás leves aszalt szilvából és vörösborból készül. A receptet Némethné Erzsébet küldte a 2009.-es karácsonyi receptverseny leves kategóriájába.
 |
Hozzávalók 25 dkg aszalt szilva (mag nélkül), 1,5 dl vörösbor, 1 dl tejföl, 2 dl tejszín, 1 ek liszt, 10 dkg cukor (nádcukor is lehet), 5 dkg méz, 1 kk vaj, 2-3 darab egész fahéj, 3-4 darab, szegfűszeg, egy kevés só
Az aszalt szilvát egy éjszakára vörösborba áztatjuk.
Másnap a fahéjjal és a szegfűszeggel együtt 1 liter cukros, mézes vízben puhára főzzük, majd hozzáadjuk a vörösbort.
Összeturmixoljuk.
A tejfölből és lisztből simára kevert habarást készítünk, és besűrítjük vele a levest. Hozzátesszük a vajat, a sót és 1 dl tejszínt.
Jól összeforraljuk.
Hidegen és melegen is tálalhatjuk.
Díszítsük tejszínhabbal.
RECEPTEK
