Levesek

Egyszerűen imádom a krémleveseket. Gyorsaságát tekintve bármelyik hétköznap is elkészíthető, ízét nézve viszont akár ünnepi fogásnak is beillik ennek a halas krémlevesnek a receptje. Tengeri hal alapléből, zöldségekből, fehérborból, és rizsből készül, szálka mentes halfilével.

Világos, vajas rántás, fokhagyma ízlés szerint, alaplé, és tejföl. Nagyjából ennyi kell egy mennyei fokhagymakrémleveshez. Cipóban tálalva még ünnepi fogásnak is feltálalható ez a recept.

A tél egyik szenzációs krémlevese idén ez a narancslével, és karamellizált hagymával készült sütőtök krémleves recept volt. A szokásos sütőtökös fűszerek helyett ezt curry-vel ízesítettem.

Szerintem anyukám soha sem evett halat, ám ennek ellenére bármely halászlé főző versenyen indulhatna ezzel a recepttel. Azt hiszem, ezt nevezik őstehetségnek. Ez a halászlé passzírozott lével készül, és ízléstől függően lehet friss kenyérrel, vagy főtt tésztával fogyasztani.

A csírák azonnali energiát adnak, tele vannak vitaminokkal, és salaktalanító, méregtelenítő hatásuk is igen jelentős. Legjobb nyersen fogyasztani őket, de levesbe is tehetők az utolsó pillanatban. Betegeknek, lábadozóknak kifejezetten jó roboráló étel lehet egy ilyen tál húsgombócos csíra leves.

Nálunk szinte mindig van a fagyasztóban alaplé. Szinte adja magát, hogy levest is készítsek belőle. Az erős, ízes alaplében pillanatok alatt lehet friss, roppanós zöldségekből, és fűszeres pestoból különlegesen finom erőlevest készíteni. Pikáns, különleges recept.