Egy ilyen mesésen finom, és izgalmas köret mellé elég egy egyszerű sült csirkemell szelet is. A ropogósra sütött újburgonyát jó sok fokhagymával, és zöldfűszerekkel ízesítettem meg. Magában is remek fogás.

Hozzávalók 2 főre: 500 g apróbb szemű újburgonya, 3 ek olíva olaj, só, 5-6 gerezd fokhagyma, 50 g császárszalonna, fél-fél csokor petrezselyem és kapor, 8-10 levél bazsalikom, fél citrom

TIPP: A legtökéletesebben kerámia bevonatos, fedeles serpenyőben lehet elkészíteni ezt a köretet (pl. Delimano). Ha így készül, a burgonya ropogósra pirul viszonylag kevesebb olajon is, de nem ég oda, nem tapad le.
Tegyünk 1 ek olíva olajat egy felhevített serpenyőbe tehát, és szedjük rá a megmosott, átdörzsölt, és negyedekbe vágott, közepes illetve kisebb méretű újburgonyákat.
Sózzuk, majd fedő alatt alacsony hőfokon pároljuk puhára.
Amikor a burgonya puha, adjuk hozzá a maradék olajt, a kisebb darabokra vágott szalonnát, és a szeletelt fokhagymát is, és kapcsoljunk rá a hőfokra. Ekkor már figyeljük, és időnként keverjük át, hogy a szeletek minden oldala megpiruljon rendesen.
Amikor elkészült, keverjük hozzá az aprított zöldfűszereket, a citrom reszelt héját és a kifacsart levét is.