Sós, ricottás fánk recept

A túrófánk példájára készül ez a sós fánk, amit húsos ragukhoz, esetleg főzelékek mellé ajánlok feltétnek, vagy köretnek. A különlegessége, hogy teljes őrlésű lisztből készül, így sokkal értékesebb étel, mint ha finomított lisztből készítenénk.

Hozzávalók 12 fánkhoz: 125 g krémes állagú ricotta, 2 közepes tojás, 1 dl tejföl, só, őrölt szerecsendió, 1 gerezd reszelt fokhagyma, 5 dkg reszelt gauda sajt, 125 g teljes őrlésű (tönköly) búzaliszt, 1 csapott mk szódabikarbóna, olaj a sütéshez

A lisztet keverjük össze a szódabikarbónával.
Az összes többi hozzávalóból keverjünk egy sima krémet.
Ebbe keverjük bele a lisztes keveréket.
Vegyünk egy kisebb forralót, amibe töltsünk 2 újnyi sütéshez használatos olíva olajt.
Forrósítsuk fel, majd szaggassunk egyszerre mindig 4 kisebb fánkot bele.
TIP: Hideg vizes kanalakkal formázzunk kisebb galuskákat a masszából.
Viszonylag gyorsan megsülnek, ne intézzünk ebben a pár percben más teendőt.
Amikor arany barnák, és feljönnek az olaj tetejére, már készen is vannak.
Finom, puha fánkok lesznek belőlük.