Korianderes, újhagymás vörös lencse recept

Keleties ízvilágú, grillezett húsok, illetve halak mellé ajánlom ezt a csodálatosan szép, és pikáns köretet. Nem csak finom, de egészséges is, mert a lencse tartalmazza valamennyi, az ember számára szükséges aminosavat is.

Hozzávalók 2 adaghoz: 1 ek zsiradék, 1 csokor lila újhagyma, 1,5 dl vörös lencse (pohárban mérve), 3 dl víz, 1 tk tartósítószer mentes ételízesítő, 1 ek balzsamecet, tört színes bors, ½ csokor friss koriander

A lencsét csak frissen készítsük, és fogyasszuk el. Ha több órát áll ebben a  formában, akkor könnyen kiszáradhat.
Ehhez a zsiradékon (pl. olíva olaj, vagy kókuszolaj) dinszteljük meg a hosszúkás csíkokra vágott hagymát.
TIPP: Én serpenyőben készítettem, mert így gyorsabban elkészült.
Majd adjuk hozzá a vörös lencsét, és öntsük fel vízzel.
Ízesítsük be az ételízesítővel, és fedjük le alufóliával.
10-12 percig pároljuk így.
TIPP: Ne főzzük krémesre a lencsét, mart akkor nem mutat jól. Kóstoljuk meg, ha kell, pároljuk tovább kicsit, de nem az a lényeg, hogy szétfőzzük.
Amikor megpárolódott, adjuk hozzá a további fűszereket, és a balzsamecetet is.