Borral párolt zsályás lencse
Ez a lencsés köret bár egyszerűnek néz ki, mégis ünnepi, és különleges alapanyagokból készül. Alapreceptként felhasználva sok, más ételrecepthez felhasználható. Ebből a raguból készíthetünk akár salátát, főzeléket, vagy akár fasírtot is.
Hozzávalók egy nagy adaghoz: 30 dkg zöld lencse, 1,5 dl száraz, fehérbor, 1 tk ételízesítő (tartósítószer mentes), pici só, 1 mk szárított vagy friss zsálya, és 1 mks lestyán, 1 fej vöröshagyma, 1 ek zsiradék (pl. kókuszzsír)
 |
A lencsét áztassuk be legalább 3 órára.
A hagymát aprítsuk kockára, majd dinszteljük meg a zsiradékon.
Öntsük rá a lecsepegtetett lencsét, keverjük át, majd adjuk hozzá a bort.
Amikor érezhetően elpárolgott belőle az alkohol, öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje a lencsét.
Fűszerezzük, majd tegyük rá a fedőt, és 25-30 perc alatt pároljuk puhára.
Hidegen, és melegen is fogyasztható.
RECEPTEK
Hozzászólások