Üvegtészta pirított zöldségekkel
A kínai konyha egyik jellegzetes tésztája, az üvegtészta. Többféle lisztből készülhet, például rizslisztből, vagy akár borsólisztből is. Gluténmentes, diétás, finom, és gyorsan el is készíthető.
Hozzávalók 3 főre: 1 kis zacskó üvegtészta, 1 fej lila hagyma, 3 közepes fel champignon gomba, fél pritamin paprika (lehet kaliforniai is), 10 dkg ceruzabab konzerv, 2 ek zsiradék (én kókuszzsírt használtam), só, sötét szójaszósz
Hozzávalók 3 főre: 1 kis zacskó üvegtészta, 1 fej lila hagyma, 3 közepes fel champignon gomba, fél pritamin paprika (lehet kaliforniai is), 10 dkg ceruzabab konzerv, 2 ek zsiradék (én kókuszzsírt használtam), só, sötét szójaszósz
 |
Egy lábosban forraljunk másfél liter vizet.
Amikor felforrt, zárjuk el a tüzet, majd tegyük bele a tésztát.
TIPP: Általában az üvegtésztát fehér zsinórral összekötik, ezeket vágjuk le.
Hagyjuk a tésztát 15 percig a vízben.
Közben készítsük el a zöldséget.
Ehhez először is mindent készítsünk elő.
A zöldségeket vékony és hosszúkás alakúra vágjuk.
Egy serpenyőben forrósítsuk fel a zsiradékot. Olyan forróra, hogy pirítással pár perc alatt készre süthessük a zöldségeket.
Ha már láthatóan nagyon forró a zsiradék, tegyük bele a zöldségeket. Mindet.
A sistergő hang fogja jelezni, hogy megfelelő a hőfok.
Folyamatos kevergetés mellett 3 percig süssük a zöldségeket.
Közben szűrjük le a tésztát. Itt semmi trükkre nincs szükség, egy szűrőkanálba egyszerűen csepegtessük le a vizet a tésztáról.
Tegyük a tésztát a sülő zöldségekre, és két fakanállal jó alaposan keverjük el őket.
Majd sötét szójaszósszal öntsük nyakon (kb. 2-3 ek), és további 1-2 percig pirítsuk.
Amikor felforrt, zárjuk el a tüzet, majd tegyük bele a tésztát.
TIPP: Általában az üvegtésztát fehér zsinórral összekötik, ezeket vágjuk le.
Hagyjuk a tésztát 15 percig a vízben.
Közben készítsük el a zöldséget.
Ehhez először is mindent készítsünk elő.
A zöldségeket vékony és hosszúkás alakúra vágjuk.
Egy serpenyőben forrósítsuk fel a zsiradékot. Olyan forróra, hogy pirítással pár perc alatt készre süthessük a zöldségeket.
Ha már láthatóan nagyon forró a zsiradék, tegyük bele a zöldségeket. Mindet.
A sistergő hang fogja jelezni, hogy megfelelő a hőfok.
Folyamatos kevergetés mellett 3 percig süssük a zöldségeket.
Közben szűrjük le a tésztát. Itt semmi trükkre nincs szükség, egy szűrőkanálba egyszerűen csepegtessük le a vizet a tésztáról.
Tegyük a tésztát a sülő zöldségekre, és két fakanállal jó alaposan keverjük el őket.
Majd sötét szójaszósszal öntsük nyakon (kb. 2-3 ek), és további 1-2 percig pirítsuk.
RECEPTEK
HÍRLEVÉL FELIRATKOZÁS
Legújabb receptek
- Por kontra igazi – brokkoli krémleves
- Thai fekete kagyló recept
- Narancsos céklaleves recept
- Kínai szójás zöldségek recept
- Narancsos mini kalács recept
- Rakott káposzta kölessel recept
- Guacamole, avokádókrém recept
- Omlós tarja tepsis zöldségekkel recept
- Áfonyás blondie recept
- Téli kukoricaleves recept
Facebook JÁTÉK
Népszerű címkék
Afrodiziákum
Barack
Bor
Chili
Csirke
Csokoládé
Cukkíni
Diabetikus
Diéta
Dió
Eper
Gluténmentes
Gomba
Gyerekzsúr
Gyors
Gyümölcs
Húsvét
Kalács
Kenyér
Krémes
Krémleves
Káposzta
Kókusz
Linzer
Magyar
Mák
Mézes
Narancs
Olasz
Padlizsán
Paprika
Pulyka
Péksütemény
Reform
Sajt
Saláta
Sertés
Sonka
Spenót
Sütemény
Sütőtök
Tejmentes
Thermomix
Tojás
Tojásmentes
Túró
Vega
Vendégváró
Zabpehely
Zöldborsó
Hozzászólások
A receptet a kamra tartalmához igazítottam: ceruzabab helyett egy negyed cukkini és egy pár paradicsom került bele (összevágva, mag nélkül). Illetve mivel nálunk nincs kaja amiben ne lenne hús, ezért úgy kezdtem, hogy egy kisebb csirkemellet csíkokra vágtam, és sózva borsozva megpírítgattam. Aztán ezt félretéve jöhettek a zöldségek. A kész üvegtésztát nem csak a zöldségekkel kevertem össze hanem a husival is, és így öntöttem rá a szójaszószt.
És még egy megjegyzés, akinek a szójaszósza nem sózott, azt figyeljen oda a sózásra.