Hozzávalók 3 főre: egy fél szár póré, 2 szál sárgarépa, 4-5 közepes fej champignon gomba (vagy bármilyen más gomba), kb. 15 dkg köles, 4 dl leves (zöldség-, vagy húsleves lé), só, bors, 1 narancs reszelt héja, 1 ek olaj, vagy 3 dkg vaj

Készítsük elő a zöldségeket.
A pórét és a sárgarépát tisztítás után vékony karikákra vágjuk.
A gombák fejét vegyük le a száráról, távolítsuk el a gomba héját, mossuk meg, majd papírtörlővel itassuk fel a vizet a gombafejekről.
Ezt követően nagyobb (un. laskára) darabokra vágjuk.
A zsiradékot hevítsük fel, és pirítsuk meg rajta a pórét és a sárgarépát.
Végül adjuk hozzá a gombákat is. Sózzuk, borsozzuk, egy megtisztított narancs lereszelt héjával ízesítsük meg.
Erre e ragura öntsük rá a kölest, keverjük össze, majd öntsük fel az alaplével (ha nincs alaplevünk, akkor leveskockát forraljunk fel vízzel).
Forraljunk egyet az ételen, majd fedő alatt, alacsony hőmérsékleten pároljuk puhára.
A kölesnek elég 10-15 perc a puhuláshoz.
Ha készen van, vegyük le a tűzről, de hagyjuk még a láboson a fedőt legalább 30 percig, hogy a kölesszemek szép pergőssé váljanak.