Köretek

A téli hónapokban a káposzta nem csak egy fontos vitaminforrás, de ízletes kísérője is a nehezebb, húsos ételeknek. Ez a káposzta recept éppen ezért zsírszegényen készült, hogy ezzel legalább már ne terheljük túl a gyomrunkat. Az ízén ez azonban mit sem változtat, hiszen mennyeien finom.

A sárgarépa kifejezetten magas rosttartalmú zöldség. Mind a rostok, mind az A-vitamin hasznosításához segítséget jelent, ha szeleteljük (reszeljük), és/vagy enyhén hőkezeljük. Sült húsok, halak mellé ajánlom ezt a zöldséges köretet.

A parázsburgonya nagyon apró szemű burgonyafajta, amit a héjával együtt sütünk meg ropogósra. Süthetjük sütőben, tepsiben, vagy kerámia bevonatos serpenyőben is. Fűszere a só, és a friss rozmaring.

Grillezett halak mellé, húsokhoz, vagy saláta alapnak ajánlom ezt a finomságot. A nevével ellentétben nincs benne cukor, de a figyelmes sütésnek köszönhetően szép karamelles lesz a színe helyenként.

Ez a burgonyás köret egy húsmentes főételként is elfogyasztható, hiszen laktató, ugyanakkor a cukkinitől mégis könnyed. Finom kapros házi tejföllel kínálva az igazi.

Egy ilyen mesésen finom, és izgalmas köret mellé elég egy egyszerű sült csirkemell szelet is. A ropogósra sütött újburgonyát jó sok fokhagymával, és zöldfűszerekkel ízesítettem meg. Magában is remek fogás.