Köretek

A túrófánk példájára készül ez a sós fánk, amit húsos ragukhoz, esetleg főzelékek mellé ajánlok feltétnek, vagy köretnek. A különlegessége, hogy teljes őrlésű lisztből készül, így sokkal értékesebb étel, mint ha finomított lisztből készítenénk.

Keleties ízvilágú, grillezett húsok, illetve halak mellé ajánlom ezt a csodálatosan szép, és pikáns köretet. Nem csak finom, de egészséges is, mert a lencse tartalmazza valamennyi, az ember számára szükséges aminosavat is.

A köles egy igen régi gabonaféleség, amit napjainkban a reformkonyha újra felkapott. Szerencsére. A köles tápláló, energetizál, és egyben lúgosító hatású gabona. Érdemes mindennapi étkezésünkbe beiktatni. Rizs, vagy tészta helyett használható.

Rántott sajtokhoz, vörös húsok mellé ajánlom ezt az egyszerű, gazdaságos, ám annál ínycsiklandóbb zöldségköretet. A hagymalekvár recept igazi különlegesség, még sem igényel nagyobb hozzáértést az elkészítése. Íme az én verzióm.

A kusz-kusz egy búzatöret, amit főleg az arab országokban fogyasztanak gyakran. Szerencsére nálunk is beszerezhető – egyre több helyen – ez a tészta, amit ebben a receptben roppant egyszerűen készítek el.

Ez a recept gyorsan elkészíthető, nem kell órákat a tűzhely felett állni. A lila káposzta 45 perc alatt puha, és tálalható lesz. Sült húsok mellé ajánlom.