Eredetileg csirkével készül a tikka masala, de nekem nyúl húsom volt. Ez az indiai étel hihetetlenül gazdag ízvilágú, de mégis könnyen befogadható a magyar ember számára is. Ráadásul minden hozzávaló beszerezhető hozzá.

Hozzávalók 3 főre: 500  g nyúl lapocka (6 db), olaj, vagy vaj, vagy ghí a sütéshez
A tikkahoz – páchoz: 2 doboz natúr joghurt, ½ citrom leve, 6 gerezd fokhagyma, 2 tk reszelt gyömbér, 1 tk chili por, 2 kk koriander mag, 1 kk mustármag, 4-5 szem fekete bors, 1 tk tikka fűszerpor, 1 tk curry por, só
Továbbá a masala szószhoz: 50g vaj, 140 g paradicsompüré, 1 kk fűszerpaprika, 2 tk garam masala, 3 dl tejszín

A hús páchoz először is törjük össze a nagyobb fűszereket (koriander, mustármag, bors), majd keverjük ki a többi hozzávalóval.
Ebben a pácban hagyjuk a nyulat vagy akár a csirke mellett 2-3 órát pácolódni.
Majd vagy grillrácson süssük meg a lecsepegtetett húsokat, vagy kevés zsiradékon serpenyőben süssük át őket.
A masala szószt eredetileg külön készítik szinte ugyan azokkal a fűszerekkel. A receptben a húspácot semmire sem használták fel, én viszont a mártás alapjaként vettem.
Tehát vegyük ki a serpenyőből a húst, és tartsuk melegen.
Tegyük bele a vajat, és a páclevet.
Forraljuk fel, majd adjuk hozzá a paradicsomot, a további fűszereket, és végül a tejszínt is.
1-2 percet forraljuk, majd tegyük a szószba vissza a húsokat.
Naan kenyérrel tálaljuk.
TIPP: Annak ellenére, hogy sok fűszert kell felhasználni hozzá, és bonyolultnak tűnhet, nagyon egyszerű elkészíteni.

Még több  nyúlhúsos recept: www.gasztrabbit.blogspot.com

A tápanyag táblázatban a grillezett változat szerepel!