A nyári grillszezonban a diétázóknak sem kell lemondaniuk a finom falatokról, hiszen a könnyed pulykamellből is remek nyárs készíthető friss zöldségekkel kombinálva. A saslikot a citromos, rozmaringos pác teszi igazán pikánssá.

Hozzávalók 8 nyárshoz: 2-3 bébi cukkini, 24 db koktélparadicsom, 1 kg pulykamell filé
A marinádhoz: 1 citrom reszelt héja, 2 citrom kifacsart leve, 3 gerezd reszelt fokhagyma, 1 mk tört szecsuánis bors (vagy színes bors), 3 ágacska rozmaring, 50 ml extra szűz olíva olaj, só
+ 8 db hideg vízbe beáztatott fanyárs

A zöldségeket mossuk meg, a cukkinit vágjuk 5 mm vastag karikákra.
A marinádhoz keverjük össze a hozzávalókat, és ebb forgassuk bele a 3x3 cm nagyságúra felkockázott pulykahúst.
Figyelem! A pácolás során a sót ne tegyük a húsra, mert elszívná a nedvességét. Azt mindig csak sütés előtt szórjuk rá közvetlenül. Soha ne tegyünk hideg húst a tűzre, legyen az a levegőn „felengedve”.
Sütés előtt felváltva tűzzük rá a hozzávalókat a nyársakra.
Alulra kerüljön egy paradicsom, majd hús, végül cukkini. Ezt ismételjük meg háromszor.
A végére tegyünk zárásképpen egy-egy húskockát.
Tegyük parázs fölé vagy akár elektromos grillsütőre.
Folyamatosan forgassuk, maximum 8-10 perc elég ahhoz, hogy elkészüljön.