Parmezános pulykamell borsópürével recept
Néha egészen kicsi dolgokkal feldobhatunk egy hagyományos receptet. Például, ha a hús panírba reszelt parmezánt teszünk, és köretként a szokásos burgonyapüré helyett borsópürét tálalunk fel.
 |
Hozzávalók 4 főre:
A püréhez: 400 g zöldborsó, víz, só, 150 ml tejszín, só, 2-3 mentalevél
A húshoz: 60 dkg pulykamell filé, liszt (1 csésze kb.), 2-3 ek reszelt parmezán sajt, só, 3 tojás
A borsót sós vízben pároljuk puhára.
Majd szűrjük le róla a vizet, és turmixoljuk le a többi hozzávalóval pépesre.
TIPP: Ha igazán ínyencre szeretnénk készíteni, akkor a tejszín egy részét cseréljük kókusztejre.
A húst szeleteljük, finoman klopfoljuk ki.
Sózzuk, ízlés szerint tört színes borssal is ízesíthetjük.
A lisztet keverjük össze a parmezánnal.
A tojásokat csipet sóval verjük fel.
A hússzeleteket először a parmezános lisztbe, majd a tojásba forgatjuk.
Ezt ismételjünk meg még egyszer, majd forró zsiradékban süssük őket ki.
Tálaláskor én a korianderes, sült paprikakrémemmel csurgattam le a húsokat, amivel igazán pontot tettem az i-re.
RECEPTEK
HÍRLEVÉL FELIRATKOZÁS
Legújabb receptek
- Dubrincs sült paprikamártással, olajbogyó krémmel recept
- Reform almás pite recept 2
- Paradicsomos zabos kenyér recept
- Brokkolis burgonyahajó recept
- Cannoli recept
- Epres-kókuszos crumble recept
- Gluténmentes kapros túrós sütemény recept
- Nyers brokkoli krémleves recept
- Sárgarépás fasírt recept 2
- Sóska főzelék recept
