Spenótos-krémsajtos csirkemell répás lencsével recept

Ez egy igazán könnyedre sikerült, mondhatni egészséges recept. Telis-tele van vitaminokkal, és hasznos anyagokkal. Nekem a színei is kifejezetten tetszenek, olyan jó kedvre derültem tőle.

Hozzávalók 2 főre:
A húshoz: 1 kisebb csirkemell (dupla), 20 dkg spenótlevél, 1 ek olíva olaj, só, 1 gerezd fokhagyma, szerecsendió, 10 dkg natúr krémsajt, 1 mk keményítő
A körethez: 1 ek olíva olaj,1 csokor újhagyma, 40 dkg sárgarépa, 5 dkg vörös lencse, kb. 2 dl víz, 1 tk tartósítószer mentes ételízesítő

A spenótleveleket mossuk meg, majd 1 ek olíva olajon fonnyasszuk meg a reszelt fokhagymával együtt.
TIPP: Érdemes fedő alatt párolni, hogy a saját gőzében megpuhuljon.
Amikor készen van, kihűtjük, és összekeverjük a krémsajttal, keményítővel, és a fűszerekkel.
A csirkemelleket vegyük ketté, és mindegyik felet vágjuk be, mintha zsebeket vágnánk beléjük.
Ezekbe a résekbe töltsük bele a spenótos tölteléket.
TIPP: Ha túl vékony a csirke, vagy szakad, akkor vágjuk 4 szeletbe összesen, és ezekre halmozzuk a tölteléket.
A csirkéket enyhén sózzuk be, majd tegyük fóliába.
A fóliacsomagokat tegyük tepsire, majd 200 fokos sütőbe kb. 40 percre.
A sárgarépákat hámozzuk meg, majd vágjuk sréhen vékony karikákra.
Az olíva olajon pirítsuk meg kissé az újhagymát (én hosszúkás csíkokra vágtam), majd dobjuk rá a répákat is.
Pirítsuk őket együtt folyamatos kevergetés mellet, majd adjuk hozzá a lencsét is.
Öntsük fel vízzel, és fűszerezzük.
Fedjük le, és 10 percig pároljuk.
A köret frissen jó, így úgy számoljunk, hogy kb. egyszerre készüljenek el.