Gyömbéres darált húsos nyárs recept

Keleties hangulatú, pikáns ízű grill nyárs, amit serpenyőben is elkészíthetünk. A húsos masszát előre elkészíthetjük, hogy összeérjenek az ízek. Egy baráti társaság megvendégeléséhez, grillpartira tudom ajánlani.

Hozzávalók 2 adaghoz: 30 dkg darált marha lapocka, 1 tojás sárgája, só, tört színes bors, 1 tk curry fűszerkeverék, diónyi reszelt friss gyömbér, ½ csokor friss koriander levél
Hozzávalók a vörös lencsés körethez: 1 ek zsiradék, 1 csokor lila újhagyma, 1,5 dl vörös lencse (pohárban mérve), 3 dl víz, 1 tk tartósítószer mentes ételízesítő, 1 ek balzsamecet, tört színes bors, ½ csokor friss koriander
Továbbá fejenként 1-1 bébi cukkini

A nyárs hozzávalóit egyszerűen keverjük össze alaposan, és pár órát hagyjuk érlelődni a hűtőben.
A lencsét csak frissen készítsük és fogyasszuk el.
Ehhez a zsiradékon (pl. olíva olaj, vagy kókuszolaj) dinszteljük meg a hosszúkás csíkokra vágott hagymát.
TIPP: Én serpenyőben készítettem, mert így gyorsabban elkészült.
Majd adjuk hozzá a vöröslencsét, és öntsük fel vízzel.
Ízesítsük be az ételízesítővel, és fedjük le alufóliával.
10-12 percig pároljuk így.
TIPP: Ne főzzük krémesre a lencsét, mart akkor nem mutat jól. Kóstoljuk meg, ha kell pároljuk tovább kicsit, de nem az a lényeg, hogy szétfőzzük.
Amikor megpárolódott, adjuk hozzá a további fűszereket, és a balzsamecetet is.
További köretként grillezett cukkini szeleteket készíthetünk.
TIPP: A cukkinit vágjuk vékony csíkokra, és forró olíva olajon, csak tört színes borssal ízesítve grillezzük meg. Nagyon finom íze van sózás nélkül is.