Sárgabarackos tejszínes csirkeragu recept

A csirke sárgabarack variációt szaftosabbra is elkészíthetjük, ha tejszínes ragunak főzzük meg. A ragunk enyhén fahéjas, mézkaramelles, és rizs köret illik a legjobban hozzá.

Hozzávalók 4 főre: 35 dkg csirkemell filé, 1 ek olíva olaj, 1 ek vaj, só, tört színes bors, 2 ek méz, 40 dkg sárgabarack (édesebb de ne túl puha), bazsalikom (friss vagy szárított), 1,5 dl narancslé, 3 dl tejszín, 1 ek kukorica keményítő, (növényi főző tejszínkrém is lehet), fahéj

A csirkemellet vágjuk vékonyabb csíkokra.
Sózzuk, borsozzuk, majd a olajon és a vajon megpirítjuk kifehéredésig.
Szórjuk meg szárított bazsalikommal, majd adjuk hozzá a mézet.
TIPP: Ha friss bazsalikomot használunk, akkor azt csak a végén adjuk a raguhoz aprítva.
Kicsit karamellizáljuk.
A barackokat magozzuk ki, majd vágjuk vékonyabb csíkokra.
Adjuk a húshoz, és 2-3 percig süssük együtt.
Először a narancslevet adjuk hozzá.
A keményítőt keverjük ki a tejszínnel, és szintén öntsük hozzá.
Forraljuk be. Ha túl sűrű lenne a szósz, 1/2-1 l vízzel hígíthatjuk.
A végén ízlés szerint fahéjjal ízesítsük.
Rizsköret illik hozzá.
TIPP: Ha egészségesebben szeretnénk elkészíteni, akkor barna rizst pároljunk mellé.