Gorgonzolás csirkerolád mángold ágyon recept

Igazi tavaszi, nyári étel, amit akár előre is elkészíthetünk, és a munkába magunkkal vihetünk. A roládot finom erdei sonka burkolja be, és zöldborsós, mángoldos ragura szedjük rá.

Hozzávalók 2 főre a roládhoz: 30 dkg kisebb csirkemell (4 db), 5 dkg gorgonzola vagy más kékpenészes sajt, 5 dkg házi krémes túró, 1 ek tejföl, só, tört színes bors, 1 ek aprított friss snidling, 8 hajszál vékony fekete erdei sonka, 8 fogpiszkáló, friss kakukkfű ágacska, 1 ek olíva olaj, pici víz
Hozzávalók a raguhoz: 25-25 dkg mángold, és zöldborsó konzerv (tartósítószer mentes), 2 gerezd fokhagyma, 5 dkg vaj, só, reszelt szerecsendió, 2 dl tejszín (főző)

A csirkemelleket vágjuk úgy ketté, hogy kb. 8-10 mm vastag szeleteket kapjunk, amiket aztán feltekerhetünk.
A túrót, tejfölt, gorgonzolát keverjük ki a fűszerekkel, és a snidlinggel.
A túrós tölteléket kenjük rá a picit megsózott csirkemellekre.
Minden mellett 2-2 egymásra tett sonkába tekerjük bele, amiket a két végüknél fogpiszkálóval tűzzünk össze.
Tegyük a melleket egy hőálló tálba, öntsünk alá pici vizet, olíva olajt, és dobjunk melléjük 1-3 ág friss kakukkfüvet is.
180 fokos sütőben 25 perc alatt süssük készre.
Lényeg, hogy ne égjen meg a hús, hanem maradjon puha.
Közben mossuk meg a mángold leveleket.
A vajat olvasszuk fel egy magasabb falu serpenyőben, dobjuk bele a reszelt fokhagymát, majd a mángoldot is.
Fedő alatt 6-7 percig pároljuk, majd adjuk hozzá a zöldborsót is.
Öntsük fel tejszínnel, és a fűszerekkel ízesítsük.
Forraljuk be.
Tálaláskor szedjünk a tányérra a zöld raguból, majd a tetejére tegyük a félbevágott roládokat.