A hagyományos húsvéti sonka receptet egy jól eltalált páccal könnyen feldobhatunk. Remek választás ehhez a csípős mézes sonkához a sárga túró, és a friss saláta.

Hozzávalók 4 főre a sonkához: kb 80 dkg-os kötözött, hagyományos érlelésű comb, 2 ek méz, 1 tk Erős Pista, 1 2k méz
Hozzávalók a sárga túróhoz: 1 l zsíros tej, 10 tojás, 4 ek nádcukor, 1 mk só, 1 marék mazsola
A sonkát főzzük meg puhára.

A tejet forraljuk fel a sóval, és a cukorral.
A tojásokat verjük fel alaposan.
Amikor forr a tej, öntsük hozzá a tojásokat.
Folyamatos keverés mellet sűrítsük be a tejet. Először sodó állagú lesz, de ennél tovább kell főzni. Egészen addig, amíg a tojás apró darabokra össze nem ugrik, és a tejsavó ki nem csapódik.
Vegyünk egy ruhadarabot (én textil pelenkát használtam), tegyük egy öblös, és mély tálra.
Ebbe szedjük bele a masszát. A levet nem kell beletenni.
Kössük össze a ruha száját, akasszuk egy fakanálra, és egy éjszakán át lógassuk így a hűtőben.
Másnapra sajtszerűen szeletelhető állagú lesz.
A sonkát sütés előtt kenjük le a pác felével.
Tegyük 180 fokos sütőbe, és maximum 10 percig grillezzük így.
Még forrón kenjük át a máz másik felével.
Ajánlom hozzá a rukkola salátát, pici citromlével meglocsolva.