Almával sült pulykamáj tésztában sütve recept

Ez a pulykamájas recept volt életem első önálló receptje, valamikor 12 éves koromban készítettem apukámnak. Akkor leveles tészta nélkül, csak úgy egymásra halmozva. Ez egy nagyon kellemes ízű májas ragu recept, ami Tante Fanny leveles tésztába sütve látványnak sem utolsó.

Hozzávalók 3 főre: 50 dkg pulykamáj, 1 ek dijoni mustár, só, bors, fűszerpaprika, 2 nagy szem savanykás alma, 10 dkg húsos szalonna, 1 csomag friss, Tante Fanny leveles tészta

A mustárból és a fűszerekből készítsünk pácot, és ezzel kenjük át a felkockázott májakat.
2 órát hagyjuk így a hűtőben érlelődni.
A szalonnát felkockázzuk, és zsírjára sütjük.
Majd a szalonnadarabokat kiszedjük, és a maradék zsíron átforgatjuk a meghámozott, szeletelt almákat.
Majd vegyük ki az almákat is, és süssük át a pácolt májdarabokat.
A májragut keverjük össze a szalonnával.
Vegyünk egy kisebb kenyérsütő formát, vagy egy pite tálat.
Rétegezzük bele az alma felét, erre a májat, végül az alma másik felét.

Fedjük be a leveles tésztával.
TIPP: A leleső tésztadarabokból készítsünk mintát, és tegyük a tésztalapra.
Hideg vízzel kenjük át a tésztát, és 180 fokos, előmelegített sütőben 20 perc alatt süssük készre.
A ragut burgonyapürével, kölessel, kusz-kusszal együtt is fogyaszthatjuk, vagy csak kenyérrel.