Húsvéti sonkafelfújt leveles tésztában recept

Főztem egy szép kötözött sonkát, és abból, illetve annak egy részéből készült ez a szép sonkafelfújt. A szuflé receptet annyiban variáltam, hogy leveles tésztába töltöttem bele, amitől sokkal látványosabb, és finomabb is lett. Húsvétra remek választás lehet ez a recept.

Hozzávalók 4 főre: 1 csomag friss, Tante Fanny leveles tészta, 25 dkg füstölt, főtt sonka, 12,5-12,5 dkg bébirépa (vagy párolt, sima répa), ceruzabab (mirelit, vagy konzerv), 6 dkg olíva bogyó, 2 dl főzőtejszín, 3 tojás, só, őrölt bors, szerecsendió, 10 dkg trappista sajt

Kapcsoljuk be a sütőt 180 fokra.
Vegyük ki a sütőből a tésztát.

TIPP: Nyerje meg a 10 Tante Fanny leveles tészta receptkönyv valamelyikét kedvenc kelt tésztás receptjével. NAGY KELT TÉSZTÁS RECEPTVERSENY! FŐDÍJ EGY WELLNESS HÉTVÉGE 2 FŐRE. TOVÁBBÁ 10 RECEPTKÖNYV VÁR GAZDÁRA! Részletek...


A sonkát, és a répát vágjuk apró kockákra.
Keverjük össze a ceruzababbal és az olíva bogyóval a sonkát, és a répát.
A tejszínt keverjük ki a tojásokkal, és a fűszerekkel, végül keverjük bele a reszelt sajtot is.
A tésztával béleljünk ki egy kenyérformát (vagy egy szögletes püspökkenyér-formát).
A lelógó végeket vágjuk le, de 1-1 cm peremet azért hagyjunk.
Az alját szúrjuk meg pár helyen villával, és 6 percig süssük elő.
Ekkor vegyük ki, és kezdjük el a rétegezést.

Egy réteg sonkás keverék, majd a szósz fele. Végül a keverék másik fele, és felülre kerüljön a maradék szósz.
Tegyük vissza a sütőbe, és 35-40 percig süssük.
TIPP: Érdemes sütőpapírral letakarni, de egy kicsit így is megbarnul a tészta pereme.
Ezt, amikor elkészült az étel, vágjuk le késsel.
Langyosra hűlve már könnyebben szervírozható.