Kókusztejes vörös lencse csirkével recept

Ez a vörös lencsés recept egy tipikus, indai ízvilágú étel. Akár currynek is nevezhetnénk, hiszen minden van benne, ami ahhoz kell. Csak éppen Pataki tálban lett elkészítve, sütőben.

Hozzávalók 1 garzon tálhoz: 2 szép szál sárgarépa, 20 dkg ceruzabab (mirelit is lehet), 1 fej vöröshagyma, 25 dkg vörös lencse, 30 dkg csirkemell filé
A szószhoz: 2,5 dl kókusztej, 5 dl víz (vagy alaplé), 1-1 kk koriander, rózsabors, cayenne bors, kurkuma, curry fűszerkeverék, továbbá só, 3 gerezd fokhagyma, 1 tk reszelt friss gyömbér, fél lime (vagy citrom) leve, 1 ek kókuszzsír (vagy vaj)

Egy Pataki garzon, natúr tál, ami igaz 2 főre van jelezve, de 4 fő számára lehet benne bőséges mennyiséget készíteni
A Pataki tálat 15 percre áztassuk hideg vízbe, hogy a pórusai felszívhassák a nedvességet.
Közben készítsük el a hozzávalókat.
A répát hámozzuk, majd karikázzuk fel.
A vöröshagymát kockázzuk, a lencsét szűrőben mossuk át.

A szószhoz a kókusztejet keverjük el előbb 1 dl vízzel, vagy alaplével.
A a fűszereket keverjük össze alaposan.
TIPP: Azokat a fűszereket, amiket magos formában tudunk csak beszerezni, pl. koriander, vagy rózsabors, egy mozsárban törjük össze.
Majd a fűszerkeveréket keverjük el a kókusztejben.
Ebbe reszeljük bele a fokhagymát, a gyömbért is, illetve keverjük bele a lime levét is.
A szószt hígítsuk tovább folyadékkal.
A zöldségeket tegyük a beáztatott tál magasabb falú részébe, adjuk hozzá a kockára vágott csirke mellett, majd öntsük fel a folyadékkal. A kókuszzsírt vagy vajat morzsoljuk a ragu tetejére.

Fedjük le a tálat, és tegyük teljesen hideg sütőbe.
Majd tekerjük a hőfokot 200-220 fokra, és 70 percig süssük a ragunkat.
A végeredmény egy krémes állagú (mint a főzelék), illatos étel lesz.