Narancsos kacsa egybe sütve recept
A narancsos kacsának sok elkészítési módja lehet. Ehhez a recepthez finom párlatokat, gyömbért, és sok narancsot használunk fel. A receptet Hegedűs Tiborné küldte a 2009.-es karácsonyi receptverseny, főétel kategóriába.
Hozzávalók: 1 kk brandy, 1 dl konyak, 3 narancs, 3 dkg cukor (pl. nádcukor de lehet méz is), 1 ek ecet, 1 kis darab friss gyömbér, 6 mentalevél, 6 dkg vaj, őrölt bors, só
 |
A megtisztított kacsát sózzuk, borsozzuk, és pirítsuk meg kevés vajban.
Pároljuk 10 percig, majd vegyük ki, és alaposan csurgassuk le a zsírját.
Tegyünk egy edénybe 3 dkg vajat és a kacsát, süssük 40 percen át alacsony fokozaton a sütőben, közben locsoljuk meg a brandyvel.
A mártáshoz készítsünk karamellt a cukorból az ecettel.
Öntsük bele a kacsa főzőlevét, a konyakot, 2 narancs levét és reszelt héját, a mentát meg a reszelt gyömbért.
Sűrítsük be lassú tűz fölött.
Pirítsuk meg a maradék narancsot a maradék vajban, és sózzuk, borsozzuk.
Tálaljuk a kacsát a naranccsal, és a mártással.
RECEPTEK
HÍRLEVÉL FELIRATKOZÁS
Legújabb receptek
- Por kontra igazi – brokkoli krémleves
- Thai fekete kagyló recept
- Narancsos céklaleves recept
- Kínai szójás zöldségek recept
- Narancsos mini kalács recept
- Rakott káposzta kölessel recept
- Guacamole, avokádókrém recept
- Omlós tarja tepsis zöldségekkel recept
- Áfonyás blondie recept
- Téli kukoricaleves recept
