Karácsonyi fűszerekkel ízesített, sütőtökös pürével sütött karajszelet, amit rétestésztába, azaz pongyolába csomagolva sütünk. Kitűnő karácsonyi főétel. A receptet Szép Csilla küldte a 2009.-es karácsonyi receptverseny, főétel kategóriába.

Hozzávalók: 40 dkg krumpli, egy darab kisebb cékla, 10-15 dkg sütőtök, 20 dkg hús (vékony szeletre vágva) jelen esetben karaj, torma (üveges), fél szál póréhagyma, őrölt fahéj, őrölt szegfűszeg, szerecsendió, só, bors, rétestészta lap (adagonként két lap), 2-3 evőkanálnyi olaj vagy más zsiradék

Csilla receptjeit a www.szepsegtar.blogspot.com címen tekinthetik meg.

Az adag két személyre készült, bőséges mennyiség.
A krumplit pucoltam, felkockáztam, feltettem főni.
Amíg főtt, megpucoltam és felkockáztam a céklát és a sütőtököt.
A hagymát karikákra vágtam. A krumpli megfövése után, megfőztem a sütőtököt, majd utána a céklát. Azért nem egyszerre, mert így nem volt tele a tűzhely.
A hagymát az olajon megdinszteltem, majd kiszedtem az olajból.
A húst megmostam, a széleinél bevagdostam, hogy sütésnél ne ugorjon össze. Sóztam, borsoztam, és az olajban mindkét oldalát pirosra sütöttem.
A sütőtököt amikor megfőtt, egy villával szétnyomtam, ment bele a frissen reszelt szerecsendió, az őrölt fahéj, és az őrölt szegfűszeg, só, bors.
Tulajdonképpen készen is vagyunk, illetve, idáig tart az előkészítés, amit akár egy nappal előtte is el tudunk készíteni.
A réteslapot kiterítettem, a közepére tettem egy adag sütőtökös pürét, rá a hagymát, rá a húst, majd hagyma és a tökpüré.
A réteslapot, mintha ajándékot csomagolnék összefogtam, és a tetejét megtekertem olajjal.
Így kis batyu lett belőle.
Amikor a két adagot elkészítettem, egy olajjal vékonyan megkent tepsibe tettem, majd a forró sütőbe tettem.
Kb. 5-7 perc alatt szép pirosra sült a réteslap, közben a krumplit átforgattam egy kis olajon, hogy színt kapjon, a céklát összekevertem a tormával.
Majd tálaltam.
Bekerülési költség két személyes (bő) adagra számolva 1200,- Ft, ami bőven van számolva, tehát ennél jóval kevesebből kihozható!