Ennek a receptnek a nagyszerűsége az egyszerűségében rejlik. Gyorsan elkészíthető, ízletes, és szemet gyönyörködtető, ahogyan a sajtok ráolvadnak a húsra. A receptet Forgács Melinda küldte a 2009.-es karácsonyi receptverseny főétel kategóriába.

Hozzávalók 3-4 főre: egy egész szűzpecsenye, só, bors, 1-2 ek zsiradék, szeletenként 1-2 szelet tiroli sonka (szárított, érlelt, vékonyra szeletelt sonka), 1-2 dl száraz fehérbor, 1-2 ek tejszín, 10-10-10 dkg gauda, chedar és mozzarella sajt, 1 kg burgonya, 5-6 dkg vaj, só, zöldfűszerek ízlés szerint

A szűzérmét megmossuk, majd 1-5 cm vastag szeletekre vágjuk.
Sózzuk, borsozzuk, majd a felhevített zsiradékban hirtelen megsütjük mindkét oldalukat.
Ha megsültek, tegyük át őket egy tepsibe, a tetejükre helyezzünk 1-2 szelet összehajtott sonkaszeletet.
Öntsük alájuk a bort és a tejszínt.
Fedjük le fóliával, és pároljuk őket 180 fokos sütőben.
Amikor már elég puhák (Melindának 20-25 perc alatt megpuhultak), akkor borítsuk be a húsokat a reszelt sajtok keverékével.
Fólia nélkül, süssük addig tovább, amíg megolvadnak a sajtok. De nem pirítsuk meg a sajtot.
A burgonyákat közben megmossuk, megtisztítjuk, majd megfőzzük egyben.
Ha elkészültek, vágjuk cikkekre, majd vajon, ízlés szerinti zöldfűszerekkel pirítsuk meg.
TIPP: A burgonyát fűszerezhetjük provancei fűszerekkel, vagy egyszerűen tört színes borssal is.