1. Skip to Menu
  2. Skip to Content
  3. Skip to Footer>

Sertésfonat mandulás birsalmával recept

Email


 


Különleges formákkal, finom fűszerekkel és gyümölcsök hozzáadásával igazán ünnepi ételeket készíthetünk úgy ízben, mint megjelenésben. A sertéscombból készíthetünk például szép fonatokat. A receptet Molnár Zsuzsanna küldte a 2009.-es karácsonyi receptverseny főétel kategóriába.


Hozzávalók 4 főre: 4 kisebb szűzpecsenye, vagy 4 vastag szelet sertéscomb, 4 ágacska rozmaring, só, bors, 2 db közepes méretű vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 4 ek olaj, 1 dl száraz fehérbor, 1 kg birsalma, 1 citrom, 1 ek méz, 6 dg szegfűszeg, 5 dkg mandulalap, fogpiszkálók

 

Sertésfonat mandulás birsalmával recept

A húsokat mossuk meg, majd töröljük szárazra, majd sózzuk, borsozzuk őket.
Mindegyik darabot vágjuk hosszában három részre úgy, hogy a húsdarabok egyik végét hagyjuk egyben (azaz ne vágjuk a húsokat teljesen végig).
Az így felvágott húsokat hármas fonással fonjuk össze.
A végeiket tűzzük össze fogpiszkálóval.
A hagymákat tisztítsuk meg.
A vöröshagymákat negyedeljük, a fokhagymákat szeleteljük.
Egy serpenyőben hevítsük fel az olajt, amiben a fonatok mindkét felét süssük elő.
Az elősütött fonatokat tegyük át egy fóliával kibélelt tepsibe.
Öntsük alá a bort, dobjuk melléjük a hagymákat, a rozmaringot tegyük a copfok tetejére.

Sertésfonat mandulás birsalmával recept

Fedjük be fóliával, és előmelegített sütőben 180 fokon 40-45 percig süssük őket.
Ezt követően fólia nélkül további 15-20 percig pirítsuk meg őket.
Amíg sül a hús, készítsük el a birsalmát.
Megmossuk, meghámozzuk, magházukat kiemeljük, és kockákra vágjuk ehhez a birsalmákat.
A kockákat egy liter citromleves vízbe tesszük, amit mézzel, fahéjjal, szegfűszeggel, citromhéjjal, és csipet sóval ízesítünk.
Az almát puhára főzzük, majd lecsepegtetjük.
A mandulalapokat serpenyőben zsiradék nélkül megpirítjuk.
TIPP: Ne hagyjuk a mandulát magára egy pillanatra sem, mert könnyen megéghet.
A pirítás közben érdemes gyakran rázogatni a serpenyőt.
Ha készen van, azonnal csúsztassuk őket egy tányérra, mert a forró serpenyőben megéghetne.
A sertésfonatokat tányérra szedjük, meglocsoljuk a pecsenyelével, a birsalmával és a pirított mandulával körítjük.
Jól illik  hozzá a párolt rizs.

 

Hozzászólások (0)

Szóljon hozzá Ön is!

Kérjük, hogy jelentkezzen be, ha hozzá kíván szólni. Ha még nincs fiókja, akkor regisztráljon!

busy

RECEPTEK

GASZTRO APRÓ

Tordadekorációs eszközök és  alapanyagok
Reklámfelület kis cégek számára
Stevia, természetes édesítő
Reklámfelület kis cégek számára
Lengővillás hámozó - hámoz, szeletel, dekorál
Reklámfelület kis cégek számára
Egészzséges kókuszzsír sütéshez, főzéshez
Reklámfelület kis cégek számára
Reklámfelület kis cégek számára
Egészséges alapanyagok, kulináris apróságok

Hozzászólások

Rakott túrós réte...
Kedves Karcsi! A tészta nem ázik el, nem kell rn..
Rakott túrós réte...
Ez a túros süti mennyei, ahogy leírtad úgy ké...
Tiramisu recept
nagyon jó a recept! köszi de van benne egy elír...
Lazacderék kapribog...
Kapribogyót pici üvegbe zárva lehet kapni szint...
Lemon curd azaz citr...
Ezt a citromkrémet el fogom készíteni, de mézz...
Lazacderék kapribog...
No és hol veszed a kapribogyót?
Tiramisu torta recep...
Biztosan nagyon finom, de én semmit nem tudok meg...
Ritakonyhaja facebook

Hírlevél feliratkozás




PARTNEREIM

Tante Fanny friss tészták Pataki kerámia sütőtálak, és asztali kiegészítők
La Femme Magazin - siker, és harmónia

Nomád ételek
Tegyük fel, hogy van pár felesleges holmid.
www.tegyukfel.hu apróhirdetések

Tudatos fogyasztó

egészséges táplálkozás kisokos

betegszoba.hu babafalva.hu ritakonyhaja.hu kozmetikaportal.hu