1. Skip to Menu
  2. Skip to Content
  3. Skip to Footer>

Szarvaspörkölt zsemlegombóccal recept

Nyomtat Email

Felhasználói értékelés: / 1
GyengeLegjobb 


Ünnepekkor a hagyományos ételeket is gazdagabban készíthetjük. Ilyenkor elővehetjük recepttárunkból a vad recepteket is. A pörköltet például szarvashúsból is készíthetjük, különleges fűszerekkel és persze finom vörösborral. A receptet Mészáros Dorina küldte a 2009.-es karácsonyi receptverseny főétel kategóriához.



Hozzávalók a pörkölthöz:1 kg szarvas lapocka, 2 fej vöröshagyma, kevés zsiradék, 2 db zöldpaprika, 2 kk pirospaprika, 2 db paradicsom, ételízesítő, só, bors, pici őrölt kömény, 5-6 szem borókabogyó, 2 nagyobb gerezd fokhagyma, 2-3 db babérlevél, 2 dl vörösbor, (esetleg vadfűszer)
Hozzávalók a gombócokhoz: 2 zsemle, 1 fej vöröshagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, 5 dkg vaj, 2 tojás, 4 evőkanál liszt, só, bors

Szarvaspörkölt sdzalvétagombóccal recept

A kockára aprított hagymát a felszeletelt paprikával, a kevés zsiradékon megpároljuk. Megszórjuk pirospaprikával, felöntjük egy kevés vízzel, belekockázzuk a paradicsomot (a bőre nélkül).
Beletesszük a felkockázott húst, ízesítjük a felsorolt hozzávalókkal, és annyi vízzel engedjük fel, amennyi a húst ellepi.
Fedő alatt elkezdjük főzni.
Ha félkészre főtt, beleöntjük a vörösbort, majd fedő alatt készre főzzük.
Amíg fő, elkészíthetjük a zsemlegombócokat.
Egy tálban összekeverjük a felkockázott zsemlét, a lisztet, a vajat, az apróra vágott hagymát, fokhagymát, valamint a tojást.
Ízesítjük sóval, borssal.
A masszából gombócokat formálunk, majd forrásban lévő, lobogó vízben kb. 5 perc alatt megfőzzük.
TIPP: A vízbe nem kell só, mert van a gombócokban. Jó tömör gombócokat kell formázni, mert különben széteshet főzés közben.




Hozzászólások  

 
#3 Annamari 2013-01-11 20:25
Ez zsemlegombóc. A szalvétagombóco t szalvétába tekerve kifőzik, majd szeletelik. Illene tudni!(A címet meg eleve javítani.)
Idézet
 
 
#2 Rita Konyhája 2011-03-08 08:44
4 fő
Idézet
 
 
#1 lizabennet 2011-02-22 08:21
Hány személyes a recept?
Idézet
 

Szóljon hozzá!


Biztonsági kód
Frissítés

RECEPTEK

Add a Startlaphoz

HÍRLEVÉL