Brokkolis Dubarry szelet recept
A klasszikus Dubarry szeletet feldobhatjuk úgy is, ha fele-fele brokkolit és karfiolt használunk hozzá. Ez által szép színes ételt tehetünk az asztalunkra a szokásos sápadt Dubarry szelet helyett.
Hozzávalók 4 főre: 2 szép nagy szelet pulykamell filé, 1-1 közepes fej brokkoli és karfiol, só, 5 dl tej, 4 csapott ek liszt (lehet teljes kiőrlésű is vagy kukoricaliszt is), 1 ek vaj, 15 dkg sajt, őrölt szerecsendió, zúzott színes bors, kevés zsiradék (pl. olíva olaj vagy kókuszzsír)
Hozzávalók 4 főre: 2 szép nagy szelet pulykamell filé, 1-1 közepes fej brokkoli és karfiol, só, 5 dl tej, 4 csapott ek liszt (lehet teljes kiőrlésű is vagy kukoricaliszt is), 1 ek vaj, 15 dkg sajt, őrölt szerecsendió, zúzott színes bors, kevés zsiradék (pl. olíva olaj vagy kókuszzsír)
 |
Egy tepsit nejünk ki vékonyan zsiradékkal.
A filéket klopfoljuk vékony szeletekre, majd tegyük bele a tepsibe. (Nekem akkorák voltak a filék – legalább 40 dkg, hogy kitöltötték a sütőfelületet).
A filéket klopfoljuk vékony szeletekre, majd tegyük bele a tepsibe. (Nekem akkorák voltak a filék – legalább 40 dkg, hogy kitöltötték a sütőfelületet).
 |
A húsokat sóztam, borssal fűszereztem. 10 percre betettem a sütőbe elősütni (180 fokon).
A brokkolit és a karfiolt rózsáira szedtem, és előzően párolóedényben puhára gőzöltem őket.
Ezeket felváltva ráhelyeztem a húsokra. Szintén ízesítettem őket pici sóval.
Amíg párolódott a zöldség, elkészítettem a besamelt, amihez most teljes kiőrlésű lisztet használtam (hogy némi élelmi rosttal tovább gazdagítsam az ételt), majd amikor elkészült, 15 dkg reszelt sajtot is kevertem bele.
A zöldségekre öntöttem a sajtos besamelt, majd visszatettem az egészet a sütőbe és 25 percig sütöttem 180 fokon.
A brokkolit és a karfiolt rózsáira szedtem, és előzően párolóedényben puhára gőzöltem őket.
Ezeket felváltva ráhelyeztem a húsokra. Szintén ízesítettem őket pici sóval.
Amíg párolódott a zöldség, elkészítettem a besamelt, amihez most teljes kiőrlésű lisztet használtam (hogy némi élelmi rosttal tovább gazdagítsam az ételt), majd amikor elkészült, 15 dkg reszelt sajtot is kevertem bele.
A zöldségekre öntöttem a sajtos besamelt, majd visszatettem az egészet a sütőbe és 25 percig sütöttem 180 fokon.
Még több zöldséggel sült hús recept:
Csőben sült kelbimbó csirkemellel
Spenótos, lazacos lasagne
Töltike kínai kelből
Címkék:
RECEPTEK
HÍRLEVÉL FELIRATKOZÁS
Legújabb receptek
Facebook JÁTÉK
Népszerű címkék
Afrodiziákum
Barack
Bor
Chili
Csirke
Csokoládé
Cukkíni
Diabetikus
Diéta
Dió
Eper
Gluténmentes
Gomba
Gyerekzsúr
Gyors
Gyümölcs
Húsvét
Kalács
Kenyér
Krémes
Krémleves
Kókusz
Linzer
Magyar
Mascarpone
Mák
Mézes
Narancs
Olasz
Padlizsán
Paprika
Pulyka
Péksütemény
Reform
Sajt
Saláta
Sertés
Sonka
Spenót
Sütemény
Sütőtök
Tejmentes
Thermomix
Tojás
Tojásmentes
Túró
Vega
Vendégváró
Zabpehely
Zöldborsó
Hozzászólások
Elkészítettem a receptet, nagyon finom, az egyetlen gondom, hogy amikor az egészet kivettem a sütőből, állt az alján a lé. A besamel szép sűrű volt amikor ráöntöttem a húsra és a karfiolra. Mit csináltam rosszul?
Köszi!
Erika