1. Skip to Menu
  2. Skip to Content
  3. Skip to Footer>

Gombával töltött dagadó recept

Email

 

Elég bátor voltam, amikor életemben először készítettem töltött dagadót egy családi rendezvényre. Szerencsére, és az alapos hozzáolvasásnak köszönhetően nem csak tökéletesen szép, de puha, és ízletes is lett.

Hozzávalók: 1,8-2 kg dagadó, 1,2 kg gomba vegyesen (fehér, és barna csiperke, laska), 1 nagy hagyma, 35 dkg darált hús, 2 csokor petrezselyem, 4 tojás, só, bors, aprított kakukkfű, 4 ek zabkorpa (vagy morzsa, vagy 1 zsemle), 25 dkg vékonyra szeletelt szalonna (bacon)

Gombával töltött dagadó recept
A dagadót mossuk meg, majd készítsünk bele egy hatalmas zsebet. Jobban járunk, ha már a boltban megkérjük a hentest, hogy lyukassza ki. De ebben az esetben is igazítsunk, nagyobbítsunk a lyukon.
Az apróra vágott hagymát dinszteljük meg.
Majd adjuk hozzá a szeletelt gombát, és dinszteljük így tovább.
Végül adjuk hozzá a darált húst, és addig dinszteljük, amíg a hús ki nem fehéredik.
Várjuk meg, amíg kihűl a gombás töltelék.
Ha kihűlt, keverjük hozzá a többi hozzávalót, ízesítsük kedvünkre.
Töltsük meg a lyukat, és hústűvel, vagy fogpiszkálóval zárlyuk le a lyuk száját alaposan.
A dagadót takarjuk be vastagon szalonna csíkokkal.
Előmelegített sütőben, fóliával lefedve, 180 fokon süssük másfél órát.
Majd fólia nélkül süssük további 30 percet.
Teljesen hűtsük ki, majd tegyük egy éjszakára hűtőbe.

 

Gombával töltött dagadó készítése
Ha teljesen kihűlt, gyönyörűen szeletelhető.
Melegen is fogyasztható, frissen is, de akkor számítsunk arra, hogy kiesik a töltelék a dagadóból.

TIPP: Általában annyi óra kell a dagadó sütéséhez, ahány kiló. Ha mondjuk 2 kilós a hús, akkor két óra biztosan kell neki.
Én a pulyka pástétommal együtt sütöttem, így vízgőzben volt a sütő. Talán ennek köszönhető, hogy a dagadóm nem száradt ki, teljesen puha maradt a hús.
Tags:
Ebola:

Hozzászólások  

 
#2 Szabó Noémi 2011-12-01 19:24
Nyál csorgató!
Idézet
 
 
#1 Szabó Noémi 2011-12-01 19:20
Karácsonyi étel
Idézet
 

Szóljon hozzá!

Biztonsági kód
Frissítés

RECEPTEK

Árvai Krisztina


HÍRLEVÉL FELIRATKOZÁS

Legújabb receptek

  1. Dubrincs sült paprikamártással, olajbogyó krémmel recept
  2. Reform almás pite recept 2
  3. Paradicsomos zabos kenyér recept
  4. Brokkolis burgonyahajó recept
  5. Cannoli recept
  6. Epres-kókuszos crumble recept
  7. Gluténmentes kapros túrós sütemény recept
  8. Nyers brokkoli krémleves recept
  9. Sárgarépás fasírt recept 2
  10. Sóska főzelék recept