Sajttal sült ananászos pulyka

Mi nagyon szeretjük a gyümölccsel készülő húsos ételeket. Az ananászos verzió pedig egyenesen vezet a top listánkon. És hogy ne legyen száraz az étel, készült hozzá narancsléből és mangóból finom mártás is.

Hozzávalók (5 szelethez): 50 dkg pulykamell filé, só, 7-8 szem színes bors, 5+5 dkg vaj, 1 közepes, érett ananász, 10 dkg sajt
A mártáshoz: a megmaradt szaft, 3 dl frissen facsart narancslé, fél érett mangó, 1,5 dl növényi tejszín, csipet só, 1 ek barna cukor

A húst előkészítjük: megmossuk, eltávolítjuk a megmaradt hártyákat, papír törlőkendővel leitatjuk a vizet.
Megpróbáljuk 5 egyforma nagyságú, arányos szeletre vágni, kicsit kiklopfoljuk, megsózzuk mindkét oldalát.
A vaj felét serpenyőben felhevítjük, beleszórjuk a színes borsokat.
Hagyjuk, hogy kijöjjön a fűszer aromája, majd rátesszük a húsokat, és mindkét oldalukat elősütjük.
Közben meghámozzuk az ananászt, és karikára vágjuk.
A sajtot lereszeljük.
Amikor megsültek a hússzeletek, egy tepsibe helyezzük őket.
Mindegyik tetejére teszünk egy-egy szelet ananász, és megszórjuk sajttal, a maradék vajat a tepsibe rakjuk kisebb darabokra vágva.
Előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük (vigyázzunk, ne égjen meg a teteje).
Közben elkészítjük a mártást.
Ehhez a megmaradt hús szaftját felmelegítjük, és hozzá adjuk a frissen facsart narancslevet. Forraljuk, csipet sóval, kevés barna cukorral ízesíthetjük.
Közben egy érett mangó felét meghámozzuk, és kis kockákra vágjuk.
Ha maradt ananász, azt is kockázzuk fel.
Tegyük a gyümölcsöket a narancslébe, keverjük el, majd rögtön adjuk hozzá a tejszínt is.
Alaposan keverjük össze a mártást, és pár perc alatt forraljuk addig, amíg közepesen sűrű mártást nem kapunk.
 
A kész hús mellé burgonyapürét, és a déligyümölcsös mártást kínáljuk.
Jó étvágyat hozzá!