Hozzávalók 3 főre: 80 dkg sertéslapocka, 1 nagy fej vöröshagyma, só, őrölt kömény, pirospaprika, fél paprika (TV), 1 ek zsiradék
A puliszkához: 10 dkg kukoricadara, 10 dkg kukoricaliszt, 4-5 dl víz, só, 1 tk vaj, 20 dkg túró (én most tehéntúrót használtam, de eredetileg juhtúróval készül ez a népi étel)

A pörkölthöz a zsiradékon dinszteljük meg a kockára vágott hagymát (ha több hagymát teszünk bele, akkor sűrűbb lesz a szaftja).
A sertéslapockát vágjuk kockákra.
Majd szedjük rá a hagymára, és addig dinszteljük, amíg ki nem fehéredik.
Ekkor sózzuk, és megszórjuk őrölt piros paprikával, köménnyel.
Aki szereti, tehet bele erős paprikát is (én a gyerekek miatt ezt ezúttal kihagytam).
Keverjük át.
Majd elég gyorsan öntsük fel pici vízzel, hogy a paprika meg ne égjen.
Forraljuk fel, majd fedő alatt, kisebb lángon egy órán át hagyjuk főni.
Csak ezt követően kóstoljuk meg, hogy elég puha-e már.
A puliszkához forraljuk fel a sós vizet a vajjal együtt.
Majd először öntsük bele a darát.
Főzzük folyamatos kavarás mellett.
Amikor kezd megduzzadni (mint a gríz), keverjük bele a lisztet is.
Ekkor nagyon figyeljünk oda, mert azonnal besűrűsödik.
Folyamatos keverés mellett, még egy pici ideig főzzük.
Tegyük a fele masszát egy hőálló tálba.
Erre rétegezzük rá a túrót, amit a puliszka másik felével terítsünk be.
5 percre tegyük be a mikróba, vagy a sütőbe.
Kicsit hűtsük ki.
Ha kihűlt, akkor tetszés szerint formázhatjuk.