1. Skip to Menu
  2. Skip to Content
  3. Skip to Footer>

Majonézes burgonyasaláta másképp

Email



A svédasztalos hidegtálhoz (még mindig a keresztelő) valamilyen majonézes salátákat képzeltem el. De nem a szokványos módon. Ez a saláta öntet – a majonéz – tej, és tojásmentesen készült. Az eredmény egy sokkal könnyebb, nagyon finom saláta lett.Bár nem vagyunk tej, és tojás allergiásak, a társaságban több kisgyermek is volt, és már őmiattuk sem szerettem volna nyers tojást tenni az ételbe.

Hozzávalók egy nagy adaghoz: kb. 2 kg egészben főtt burgonya, 2 lila hagyma, 1 piros kaliforniai paprika, 1 csokor snidling, 1 púpos ek dijoni mustár (sima), 1 dl olíva olaj, 2 dl növényi tejszín, só, bors, 5 csepp stevia (vagy ha por alakú, akkor 1/3 mk), 1 dl almás balzsamecet (vagy 1-2 citrom leve)

 

Megjegyzés: Stevia helyett mézzel, vagy barna cukorral édesíthetjük még ízlés szerint.

 

Majonézes burgonyasaláta másképp
A megfőtt burgonyát lehűtjük, majd karikákra vágjuk.
A lila hagymát vékony szeletekre vágjuk, majd az almás balzsamecetben pár órán át fonnyasszuk, hogy veszítsen az erejéből.
Az olíva olajt a mustárral, egy kézi habverő segítségével krémesre keverjük.
Ha gyors mozdulatokkal dolgozunk, szinte pillanatok alatt olyan állagot érhetünk el, minta hagyományos majonéz lenne.

 

Majonézes burgonyasaláta másképp
Sózzuk, borozzuk, majd a növényi tejszínnel ismét kikeverjük.
Ekkor lesz olyan az állaga, mintha tartármártás lenne.
Végül belekeverjük a mártást az ecetes hagymába.
A paprikát kis kockákra vágjuk, a snidlinget felaprítjuk, és ezt is hozzáadjuk a mártáshoz.
Végül egy nagyobb keverőtálban összekeverjük a mártást a szeletelt burgonyával.
Egy tálalót béleljünk ki valamilyen salátalevelekkel, és ebbe helyezzük el a burgonyasalátát.
Tálalásig tartsuk hűtőszekrényben.


Még több különleges salátarecept:
Körtés madársaláta

Címkék:

Szóljon hozzá!


Biztonsági kód
Frissítés

RECEPTEK

Árvai Krisztina


Ritakonyhaja facebook

HÍRLEVÉL FELIRATKOZÁS

Legújabb receptek

  1. Por kontra igazi – brokkoli krémleves
  2. Thai fekete kagyló recept
  3. Narancsos céklaleves recept
  4. Kínai szójás zöldségek recept
  5. Narancsos mini kalács recept
  6. Rakott káposzta kölessel recept
  7. Guacamole, avokádókrém recept
  8. Omlós tarja tepsis zöldségekkel recept
  9. Áfonyás blondie recept
  10. Téli kukoricaleves recept

Facebook JÁTÉK

Mennyire vagy GASZTROMANTIKUS? Gyere és játssz!
KLIKK IDE!