Hidegtálak, party falatok

A hagyományos húsvéti töltött tojás receptet vicces formában is elkészíthetjük, így a család kisebb tagjainak is örömet okozhatunk vele. Ebbe a tojásba aszalt sárgabarackos, és krémsajtos töltelék került.

A lazac és a kecskesajt fantasztikus párosítás. A tökéletes látványhoz elég feltekerni a sajttal megkent lazacot, és szezámmagba forgatni. Ünnepi előételnek, vendégváró falatnak ajánlom.

A lazac igazi ünnepi étel. Ha gazdaságosan szeretnénk „gazdag” ételt kínálni Karácsonykor, akkor készítsünk ilyen falatkákat, amiket előételként, vagy a hidegtál részeként kínálhatunk.

A szélfogó, vagy eredeti nevén a vol-au-vent egy kitűnő formája a krémek, habok tálalásának. Leveles tésztából pillanatok alatt elkészíthető. Ebben a receptben egy tojással dúsított tonhalkrémmel töltöttem meg.

A hal elmaradhatatlan része a karácsonynak. Nem csak sütni lehet, hanem ízletes krémek, pástétomok is készíthetők belőle. A tálalásban sok lehetőség rejlik. Ez az almába töltött tonhalkrém igazán pompás látvány. A receptet Mészáros Dorina küldte a 2009.-es karácsonyi receptverseny, előétel kategóriába.

A nagyobb ünnepek elképzelhetetlenek hidegtálak, előételek nélkül. Ez a recept azt példázza, hogy teljesen egyszerű alapanyagokból egészen káprázatos dolgokat is készíthetünk. A receptet Molnár Zsuzsanna küldte a 2009.-es karácsonyi receptverseny, előétel kategóriába.