Hidegtálak, party falatok

Egy vidám baráti összejövetelhez tudom leginkább ajánlani ezt a fűszeres paradicsomszószt, vagy egy jó meccsnézés mellé. Pillanatok alatt elkészíthető, alacsony kalóriatartalmú, és persze nagyon finom.

Eredetileg fürjtojással készül, de bátran lehet tyúktojással is készíteni. A gyakorlatban főtt fürjtojást töltünk fűszeres darált húsba, vagy kolbászhúsba, és ezt panírozzuk, majd rántjuk ki. A fűszerezéssel mindenki megtalálhatja a számára legízletesebb kombinációt. Az alap igen közel áll a magyar konyha ízeihez.

Vannak a sertésnek olyan részei, amikkel nehezen tudok, mit kezdeni. Itt van például a csülök, amiből ugye egyértelmű a pörkölt, de hát az meg túl egyszerű lenne. Valami húsvéti hidegtálban gondolkodtam, amikor eszembe jutott, hogy készíthetek belőle aszpikot is.

Inkább a falatkák, nassolnivalók csoportjába tartozik, de bátran lehet használni ehető ételdekorációként is. Ehetjük natúr ízben vagy fűszerezve, így is, úgy is nagyon finom.

Gondoltátok volna, hogy húslevesből, kenyérbélből, és dióból mennyei, krémes mártás készíthető? Olyan az állaga, mint a majonézé, de mégsem az. Jól behűtve, valamilyen levesben főtt hússal, jelen esetben, csirkemellel elkeverve a legfinomabb.

Tavaly karácsonykor már készítettem gravlaxot, a klasszikusat. Bármikor meg tudnám enni, annyira finom, így idén sem volt kérdés, hogy készítek-e ilyet az ünnepekre. Némi csavart azért vittem a receptbe, mert retekkel és céklával ízesítettem, a cékla ráadásul bíbor színűre festette a lazachús szélét.