Karácsonykor sok családban az asztalra kerülnek a tenger gyümölcsei is. A tészta rajongóknak ajánlom ezt a 15 perc alatt elkészíthető ételt, amit frissen érdemes a vendégeknek tálalni. Delimano wokban gyerekjáték elkészíteni.

Hozzávalók 2 főre: 150 g 4 tojásos metélt, víz, só
A raguhoz: 150 g koktélrák (fagyasztott is jó), 1 tk extra szűz olíva olaj, 1 gerezd fokhagyma, mogyorónyi friss gyömbér, 1 ek édes chili szósz, só, tört színes bors, 1 tk méz, 100 ml száraz fehér bor, 20 g vaj, 1 tk frissen facsart citromlé, 120 g bébi cukkini, 10 szem koktél paradicsom

Ha fagyasztott koktél rákot használunk, akkor szobahőmérsékleten olvasszuk ki, majd csepegtessük le.
A tésztát forrásban lévő, sós vízben főzzük roppanósra (al dente).
Közben készítsük el a ragut.
Az olíva olajon pirítsuk pár percig a koktélrákokat, majd szedjük ki őket, és tartsuk melegen.
A maradék szaftra reszeljük rá a fokhagymát, a gyömbért, adjuk hozzá a chili szószt, majd öntsük fel a borral. Fűszerezzük, és forraljuk be a kétharmadára a mártást.
Adjuk hozzá a felezett koktél paradicsomokat, és a rákot, és egy percig pároljuk.
Legvégül adjuk hozzá a vajat. Várjuk meg, amíg a vaj teljesen fel nem oldódik a mártásban.
A ragura szedjük rá a tésztát, mehet bele egy kis főzőlé is.
A cukkinit egy burgonyahámozóval szeleteljük hajszál vékonyra, és ezt is forgassuk bele a tésztába. Ezt követően csak keverjük át, és vegyük le a tűzről. Azonnal tálalható.