Füstölt tonhalas gnocci recept

Ha egyszer megkóstolja a füstölt tonhalat, új perspektívák nyílhatnak gasztronómiai látásmódjában. Nincs hal íze, olyan, mint egy lágy, krémes füstölt hús. Szalonnával sütöttem, és zöldfűszeres gorgonzolás mártással öntöttem nyakon. Pikk-pakk munka, és 100 % élvezet!

Hozzávalók 1 főre (csak magamra készítettem most): 20 dkg gnocchi, 10 dkg füstölt tonhal, 3 dkg szalonna, tört színes bors, 3 dkg gorgonzola vagy más kékpenészes sajt, 1,5 dl tejszín, 1 tk citromlé (friss), 1-1 ek aprított petrezselyem, és snidling, fél kicsi lila hagyma

Forraljunk fel 1,5 liter vizet.
A szalonnát apró kockákra vágjuk, a halat szintén kockára vágjuk.
Egy teflon serpenyőben pirítsuk le együtt őket, addig, amíg a szalonna zsírjára nem töpörödik.
A gnocchit főzzük meg 1 perc alatt.
Ennél a receptnél bolti gnocchit használtam (ilyet, de csak simát, nem töltöttet), de házilag is készíthet, aminek a receptjét pedig itt találja meg.
A kifőtt gnocchikat rászedjük a forró szalonnás tonhalra, és 2 percig pirítjuk.
Majd félretesszük, és melegen tartjuk.
A serpenyőben maradt zsiradékra ráöntjük a tejszín, és belemorzsoljuk a gorgonzolát.
Beforraljuk, és ízesítsük borssal, citromlével, és ha kell, sóval.
Legvégül beletesszük a vékony csíkokra vágott lila hagymát, és az aprított zöldfűszereket is.
További 2 percig főzzük.
A halas gnocchit ezzel a mártással tálaljuk.

Még több gnocchi recept, ami érdekelheti:
Spárgás-baconos gnocchi recept
Spenótos, lazacos gnocchi recept
Karamellizált gnocchi eperszósszal recept