Sörtésztában sült hal paradicsommártással
Kívül ropogós, belül omlós halfalatok, amihez ízletes paradicsomos mártást kínálunk. A friss zöldfűszerektől és a sörtől különleges ízt kap ez az ünnepi fogás. A receptet Mészáros Dorina küldte a 2009.-es karácsonyi receptversenyhez.
Hozzávalók: 4 szelet tengeri hal, 1 db citrom, 25 dkg liszt, 3 dl sör, 3 db tojás, só, bors, szerecsendió, olaj a sütéshez
Hozzávalók a mártáshoz: 2 fej vöröshagyma, 12 db paradicsom, 6 ek olíva olaj, 4 dl sör, só, bors, zöld petrezselyem, friss bazsalikom
 |
A halat csíkokra vágjuk, ízesítjük sóval, borssal, szerecsendióval, citromlével, majd állni hagyjuk.
Egy tálban összekeverjük a tojást, a lisztet és a sört, ízesítjük sóval, borssal.
Megmártjuk benne a halcsíkokat, és forró olajban megsütjük.
Egy serpenyőben olíva olajon megdinszteljük a finomra vágott hagymát, hozzáadjuk a feldarabolt paradicsomot, majd ízesítjük bazsalikommal, petrezselyemmel, sóval, borssal, felöntjük a sörrel, és megpároljuk (amíg el nem fő a lé).
RECEPTEK
Hozzászólások