Medvehagyma pestos halfilé recept

Egyszerű, fehér húsú halfilém volt, amit szerettem volna egészen egyszerű dolgokkal feldobni. A hűtőben volt még olajos medvehagymám, ehhez turmixoltam még pár dolgot. És egy nagyon finom fűszeres halfilé kerekedett belőle.

Hozzávalók 1 főre: szálkamentes, fehér húsú tengeri halfilé, medvehagyma olajban eltéve, 5 dkg darált dió, 2-3 dkg reszelt parmezán sajt, citromlé, só, bors, kukoricaliszt, kevés zsiradék
A halfilét két részre vágtam.

Mindegyiket vékonyan megsóztam, borssal, és friss citromlével ízesítettem.
Meghempergettem minden oldalukat kukoricalisztben.
A zsiradékot felmelegítettem.
Közben az olajos medvehagymát összekevertem a darált dióval, és a parmezánnal.
A zsiradékban elkezdtem sütni a halfiléket.
A tetejükre ráhalmoztam elosztva a medvehagymás pestot.
Amikor az aljuk átsült, két lapos végű fakanál segítésével megfordítottam őket, és a fűszeres oldalukat is átsütöttem.
2 perc után szintén a fakanalak segítségével kivettem őket a zsiradékból úgy, hogy a fűszeres oldaluk legyen felül.
Tört burgonyával, és párolt céklával tálaltam.