Halak, és tenger gyümölcsei

A Miele főzőiskola Fish Fridays eseménysorozat megnyitó eseményén készítettem el ezt a thai jellegű fekete kagylót. Igazán kedvemre való volt, mert a thai konyháért rajongok, kagylót meg még nem készítettem eddig.

Az volt a célom, hogy olyan gyorséttermi ételt készítsek el egészségesebb alapanyagokból, amikhez a hozzávalókat télen is beszerezhetjük. A fő alkotóelemek a füstölt hal, a cékla, a torma, és a mák lettek. Nagyon finom, laktató, egészséges étel.

Karácsonykor sok családban az asztalra kerülnek a tenger gyümölcsei is. A tészta rajongóknak ajánlom ezt a 15 perc alatt elkészíthető ételt, amit frissen érdemes a vendégeknek tálalni. Delimano wokban gyerekjáték elkészíteni.

És láss csodás, a snassz tőkehalból pillanatok alatt pompás fogás készíthető, ráadásul pillanatok alatt. Ne feledje, a hal egészséges, érdemes hetente egy-két alkalommal fogyasztani belőle.  Kókusztej híján tejszínnel is készíthető.

A kaporral, citromhéjjal, borssal ízesített morzsában kisütött pisztráng igazi hétköznapi luxus. Szardellás vajon pirított gombával, zamatos paradicsommal pedig egy kifogástalan, egészséges fogás is egyben.

Egy remek étel nem csak a nyelvünknek lehet tetszetős, de a szemünknek is. A klasszikus magyar ételt, a harcsa paprikást túrós csuszával gondoltam ebben a receptben újra.