1. Skip to Menu
  2. Skip to Content
  3. Skip to Footer>

Spárgafőzelék recept

Nyomtat Email

Felhasználói értékelés: / 0
GyengeLegjobb 


Sokan nem tudják, mit is kezdhetnének a spárgával, pedig konyhai felhasználása szinte végtelen. Igen, még főzelék is készíthető belőle. Ezt a főzelék receptet hagyományos és modern formában is tálaltam: kinek a pap, kinek a papné.

 

Spárgafőzelék recept

Hozzávalók 2 főre: 2 dkg vaj, 1 ek olíva olaj, 1 tk nádcukor, 1 csokor (50dkg) zsenge, zöld spárga, 3 ek száraz fehérbor, 3 dl víz, só, 1 gerezd fokhagyma, csipetnyi sáfrány (elhagyható), 2 dl zsíros tejföl, 1 ek kukoricakeményítő

Spárgafőzelék recept

Egy lábosban hevítsük fel a vajat, olíva olajt a cukorral.
Amikor a cukor is felolvadt, szedjük rá a megtisztított spárgát.
TIPP: Ha modern formában szeretnénk elkészíteni, akkor hagyjuk egyben a szárakat. Egyébként kb. 2 cm-es darabokra vághatjuk.
2 perc dinsztelés után adjuk hozzá a bort, a vizet.
Sózzuk, reszeljük bele a fokhagymát, adjunk hozzá pici sáfrányt, amitől szép sárga színe lesz.
Főzzük közepes hőfokon kb. 8-10 percig.
Majd keverjük ki a tejfölt a keményítővel, és kevés forró főzőlével, majd habarjuk be vele a főzeléket.
TIPP: Ha a dekoratívabb tálalást választjuk, akkor a megfőtt spárgákat vegyük ki, és az üres főzőlevet sűrítsük be a tejfölös habarással.
Tálalás:
Húzzunk a tányér közepére a mártásból egy vastagabb csíkot, és erre merőlegesen helyezzünk spárga rudakat.
TIPP: Pirított mandulás zsemlemorzsával is megszórhatjuk, nagyon finom lesz tőle.

TÁPANYAGTÁBLÁZAT Energia g Tápérték
1 adag/1 tányer Fehérjetartalom: 7 Vitaminok:
B3-vitamin, C-vitamin, E-vitamin
Zsírtartalom: 39
Kalória / 1 adag: 406 Kcal Rosttartalom: 5 Ásványi anyagok:
kalcium, kálium, cink, vas
Szénhidráttartalom: 14
Az értékek Rodler Imre Kalória és tápanyagtáblázata alapján vannak megadva. Az étel gluténmentes, tojásmentes diétás étrendbe illeszthető.



Szóljon hozzá!


Biztonsági kód
Frissítés

RECEPTEK

Add a Startlaphoz

HÍRLEVÉL