Rozmaringos sárgarépa főzelék recept

„Én aztán nem eszem belőle” – jelentette ki Botond. Persze le kellett ülnie az ebédlő asztalhoz. Egyszer csak megszólalt: „De jó az illata. Anya, kaphatok belőle?” Hát persze drágaságom, egyél csak. Viccen kívül, nem bonyolult, de mégis pikáns főzelék.

Hozzávalók 4 főre: 1 kg sárgarépa (zsengébb fajta), 1 csokor újhagyma, 1 kisebb szál friss rozmaring, 3 dkg vaj, só, tört színes bors, víz, 2 dl 20 %-os tejföl, 1 ek kukoricakeményítő

A répákat hámozzuk meg, majd sréhen vágjuk 3-4 mm vastag karikákra.
Az újhagyma zöldes részéből egy bő maroknyit vágjuk kisebb karikákra. Mehet bele a fehér részéből is.
A vajon kezdjük el dinsztelni a hagymákat, majd 1-2 perc után tegyük rá a sárgarépákat is.
Dobjuk bele egybe a rozmaringágat is (ezt a végén ki fogjuk venni).
Viszonylag hosszabb ideig (5-6 perc), közepes hőfokon dinszteljük a zöldségeket.
Majd öntsük fel 3-4 dl vízzel, fűszerezzük, és fedő alatt alacsony hőfokon pároljuk puhára.
Ha megpuhult, vegyük ki a rozmaring ágat, és habarjuk be a keményítővel kikevert tejföllel.
Mivel sokáig dinszteljük a zöldségeket, a főzelék leve szép narancsos sárgás lesz.