Cukkini főzelék sárgarépával recept

A megszokott főzelékek listájába nyugodtan vegye fel ezt a cukkinis receptet is. A zsenge sárgarépától kellemesen édes ízt kap. Könnyű, kellemes nyári étel.

Hozzávalók 2-3 főre: 2 kisebb cukkini, 3 szál sárgarépa (nagyobb), fokhagyma, 3 dl víz, 1,5 dl sűrű tejföl, kukoricakeményítő, só, 1 ek olíva olaj

A zöldségeket mossuk meg, majd burgonyahámozóval (vagy lengővillás hámozóval) szeleteljük vékony csíkokra az egészet.

TIPP: Ha nincs ilyen eszköze, akkor vágja kis kockákra, vagy karikákra tökgyalun pl. a zöldségeket.
Az olíva olajon kicsit dinszteltjük meg a fokhagymát (1 gerezd, de valójában ízlés dolga), de vigyázzunk, ne égjen oda egyáltalán.
Szedjük rá a szeletelt zöldségeket, keverjük át, majd öntsük fel a vízzel.
Sózzuk, és fedő alatt 10 percig pároljuk.
TIPP: Kétféle képen párolhatjuk. Vagy csak roppanósra hagyjuk, ebben az esetben max. 6-8 percig pároljuk. Vagy teljesen puhára pároljuk, ebben az esetben 10 vagy annál több percig pároljuk.
De érdemes tudni, hogy minél tovább pároljuk az ételeket, annál kevesebb vitamin marad bennük.
Tehát amíg párolódik, keverjük ki a tejfölt a keményítővel. Egy kis vizet is önthetünk rá, mert elég sűrű lesz ebben a fázisban a habarásunk.
Majd keverjük bele a zöldségekbe.
Én Ropp zabfasírtot sütöttem hozzá. Ez egy gabona por mindenféle magvakkal dúsítva, és fűszerekkel ízesítve, és reform üzletekben lehet hozzá jutni. Elég vízzel kikeverni (mint a szóját), és hagyni megpuffadni. Ilyen szép kis pogácsák süthetők belőle. A sütés során kisebbik fiacskám rögtön befalt belőle hármat, olyan finom.