Savanyú tojás melegen recept

Valójában ez nem főzelék, de a mártás elkészítése miatt ebbe a menübe tettem. Anno gimnazista koromba, a kollégiumban kaptunk ilyesmi ételt időnként vacsorára. Gyorsan elkészíthető, laktató és olcsó.

Hozzávalók 2 főre:
A rizskörethez: 1 ek zsiradék (én kókuszzsírt használtam), 25 dkg rizs, 2 szál újhagyma, 4-5 kisebb szem gomba
A mártáshoz: 2 ek zsiradék, 2 ek liszt, pirospaprika, 3 dl víz, 3 dl tejföl, só, bors, tárkony, 1 tk ecet, csipet stevia (vagy porcukor)
Továbbá fejenként 2-3 dk kemény tojás

A körettel érdemes kezdeni.
Az újhagymát és a gombát tisztítsuk meg, majd szeleteljük fel.
A zsiradékon dinszteljük meg őket.
Közben tegyük oda főni a tojásokat is.
A rizst mossuk meg, majd öntsük le róla a vizet.
Adjuk a zöldségekhez, kicsit pirítsuk, majd öntsük fel másfélszeres vízzel.
Fedjük le, forraljuk fel, majd tegyük takarékra, és pároljuk puhára kb. 10 perc alatt.
Közben készítsük el a mártást.
Ehhez a zsiradékból és a lisztből készítsünk vékony rántást.
Adjunk hozzá mokkáskanálnyi paprikát, majd öntsük fel vízzel.
Egy habverő segítségével keverjük hozzá a tejfölt is.
Figyeljünk arra, hogy szép sima, csomómentes legyen a mártás.
Ezt sóval, borssal, ecettel, pici tárkonnyal ízesíthetjük. Én egy késhegynyi stevia édesítő port is adtam hozzá, de ez ki is hagyható, vagy csipet porcukorral helyettesíthető.