Fokhagymás karalábé főzelék recept

Ez a főzelék akkor jó igazán, ha zsenge, azaz nem fás karalábéból készül. A megszokottól ellenkezően karikára vágtam, és párolással készítettem. A fűszereknek köszönhetően nagyon finom, könnyű lett a végeredmény. Rántott hagymakarikákat ajánlok hozzá.

Hozzávalók 2 főre: 2 nagyobb zsenge karalábé (kb. 50 dkg), 2 gerezd fokhagyma, 1 ek zsiradék (én vajat, és egészséges kókuszzsírt használtam vegyesen), pici víz, tartósítószer mentes ételízesítő, pici só, sáfrányfű, 1 csokor petrezselyem, 2 dl tejföl, 1 tk liszt (pl. tönkölybúza liszt)

A zsiradékot hevítsük fel, majd reszeljük rá a fokhagymákat.
A karalábékat hámozzuk meg, majd felezzük, végül vágjuk őket nagyon vékony szeletekre, karikákra.
Dinszteljük így pár percig, majd kb. 1 dl vízzel öntsük fel, és fedő alatt pároljuk meg, de ne túl puhára, hanem amolyan roppanósra.
A zöldségeket ételízesítővel, pici sóval, sáfránnyal fűszerezzük.
A tejfölt keverjük ki a liszttel.
A karalábéra szedjük rá az aprított petrezselymet, majd habarjuk be a tejföllel.
Ha túlságosan besűrűsödne, akkor pici vízzel hígítsuk fel.
Mi rántott hagyma karikákat ettünk hozzá.